黑木耳泡發可用冷水也可用熱水，冷水泡1~2小時，熱水泡20~30分鐘，不宜浸泡時間過長，不僅會使空氣中的細菌等微生物大量滋生，營養物質也會有所流失，食用後會對人體健康不利，可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。國內有8個品種。木耳菌狀如耳朵，寄生於枯木上，含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。
1、煮熟的木耳很容易滋生細菌，將其放在冰箱內冷藏時，建議儲存時間不要超過24小時，否則熟木耳也會因為滋生細菌而變質。
2、此外煮熟的木耳浸泡時間太久之後，木耳裡面的營養成分會大量流失，且口感會變軟。其營養價值和食用價值都大大降低，建議儘快食用完熟木耳。
3、平時吃熟木耳時，還需要注意木耳不適合與蘿蔔、麥冬一起吃。否則與蘿蔔一起吃容易引起過敏性皮炎，與麥冬一起吃容易導致胸悶。
1、建議醋泡木耳浸泡12小時後不繼續吃，因為木耳含有大量的蛋白質和糖類，浸泡時間過長很容易出現腐爛、變質的現象，食用後對人體健康有一定損害。
2、醋泡木耳的製作方式是先將木耳浸水泡發，再取出洗淨，和青椒絲、胡蘿蔔絲一起放入燒開水的鍋內煮1分鐘，倒入油和各種輔材爆香，最後倒入調料攪勻即可。
1、根據水溫決定。
2、如果是用涼水浸泡黑木耳，那麼浸泡時間在3—4小時左右是最好的，此時的木耳可達到最佳漲發率，無論是涼拌還是燉煮或炒菜都非常爽口好吃。
3、但如果是用熱水浸泡黑木耳的話，時間控制在20分鐘左右為宜，避免木耳被熱水過度燙化，而綿軟發粘，流失過多的營養。 ...
1、木耳泡了一天一夜最好就不要繼續食用了。
2、木耳泡了一天一夜後容易在體內滋生細菌，使木耳出現變質變味，還有可能會產生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低，這樣的木耳是不建議食用的。
3、長時間浸泡的木耳中可能帶有一定的有害物質，這些有害物質可能會使腸道菌群 ...
1、泡木耳的方式不同，則泡發的時間也不相同。如果是用鹽水泡木耳，只需要1個小時即可，用鹽水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。
2、如果是用涼水浸泡木耳，一般要3-4小時左右。
3、熱水泡木耳一般需要15-20分鐘左右。 ...
一般木耳泡發時間超過8小時，其中含有的細菌就已經遠遠多於原來的細菌數量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。如果泡發時忘記了，幾天之後才想起來吃，那對身體健康就極為不利了，最好就不要吃了，以免中毒。
木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風 ...
1、主要就是要泡發開。熱水可以加快泡發速度，涼水兩三個小時也差不多可以了。如果是優質木耳，五六個小時更好。
2、或者這頓泡，下頓吃。
3、東北的水發率最高的木耳，泡發24小時泡發率能達到18倍。
4、但要注意的是，泡發過程中一定要搓洗，並換水幾次，因為運輸和儲存過程中難免弄髒，如果不換水，髒水 ...
如果是用涼水浸泡黑木耳，那麼浸泡時間在3—4小時左右是最好的，此時的木耳可達到最佳漲發率，無論是涼拌還是燉煮或炒菜都非常爽口好吃；但如果是用熱水浸泡黑木耳的話，時間控制在20分鐘左右為宜，避免木耳被熱水過度燙化，而綿軟發粘，流失過多的營養。 ...
木耳泡發時間不超過8小時，其中含有的細菌就已經高於原來的細菌數量，此時應考慮避免進食此木耳。原因如下:泡發的過程，浸泡黑木耳並不宜時間太長，長時間的浸泡會導致大量的細菌繁殖，此時再食用這些黑木耳，已經是腐敗變質了，自然會引發食物中毒。所以人們在食用黑木耳的時候，應該吃多少泡多少，不要一次泡很多，如果浸泡時 ...