木耳泡發後沒有煮熟一般是沒有毒的，只是會有不少細菌。
木耳一定要煮熟才能吃，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。新鮮的黑木耳含一種物質，會引起日光性皮炎，故新鮮木耳不宜食用。
黑木耳色澤黑褐，質地呈膠質狀透明，薄而有彈性，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，其營養價值高。黑木耳被現代營養學家盛讚為素中之葷，寄生於陰溼，腐朽的樹幹上，生長於櫟，楊，榕，槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。人工培植以椴木的和袋料的為主，人工培植以椴木和袋為基體，潮溼地帶生長比較多。
木耳泡發後第二天還能吃，如果大家常溫放置的話，大概就能夠存放一天左右，超過了這個時間段就不能夠吃了，因為超過這個時間段木耳當中的有些物質與空氣當中的有些物質結合，會生成一定的病毒和病菌，如果我們人體服用的話，會對我們的腸胃系統和其他器官造成很大的威脅，所以說大家常溫放置一天左右就必須要進行服用。
蓋鍋蓋煮白菜吃了沒有毒。
白菜是人們常吃的蔬菜，素有菜中之王之稱。白菜含有人體所需的鐵、鈣、磷及維生素C等營養物質，對人體大有益處，因此許多人不僅用來炒菜、做餡，還用來做湯。所以蓋鍋蓋煮白菜吃了沒有毒。
冰箱儲存溫度在3~7度甚至更低的環境下，木耳含有的細菌等微生物數量較少，不至於出現腐壞變質的現象，可以繼續食用。
木耳生長於櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密整合叢生長，可引起木材腐朽。生長在不同樹木上的木耳稱謂不同，其功效也有差異。據《本草綱目》記載，桑耳主治女子漏下赤白、血病腹 ...
不能。木耳大多是人工種植，會有一定量的農藥殘留，生木耳還可能含有一些病菌，如果泡發後直接吃，會對人體產生一定的不良反應，出現不適症狀，泡發後的木耳建議開水燙煮一下再吃。黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養物質，營養價值極高。烹煮不會破壞營養物質，還會更容易消化吸收。
木耳的營養價值 ...
常溫放置可儲存1天，冷藏可儲存2~3天，冰凍時間較長，可儲存15天。木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。
乾的黑木耳怎麼儲存 ...
常溫放置可儲存1天，冷藏可儲存2~3天，冰凍時間較長，可儲存15天。木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性 ...
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖，它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。黑木耳含有豐富的膠質，除有促進腸蠕動的作用外，還有很強的吸附能力，可把殘留於消化道內 ...
1、還是要焯水的。 如果不焯一下，直接吃泡發的木耳，除了營養不容易吸收，有些細菌是洗不掉，吃了不利於健康。所以為了營養和健康，別嫌麻煩，想吃涼拌木耳，咱得提前焯一下。
2、生吃木耳會引起日光性皮炎。我們吃的木耳一般都經過了加工，焯水可以取出一些雜質（微生物），比較衛生、乾淨，所以還是焯水得好。 ...
1、控幹水份，裝在保鮮袋/保鮮盒裡放在冰箱保鮮室，可放兩至三天。
2、繼續用涼水浸泡，視氣溫情況可放三至五天。
3、重新曬乾儲存。
4、泡發木耳之前一定要注意用量，過多的木耳也要儘快食用，時間越長營養流失越多，還容易腐爛變質。 ...