1、還是要焯水的。 如果不焯一下，直接吃泡發的木耳，除了營養不容易吸收，有些細菌是洗不掉，吃了不利於健康。所以為了營養和健康，別嫌麻煩，想吃涼拌木耳，咱得提前焯一下。
2、生吃木耳會引起日光性皮炎。我們吃的木耳一般都經過了加工，焯水可以取出一些雜質（微生物），比較衛生、乾淨，所以還是焯水得好。
腐竹泡好後完全不需要再次焯水。腐竹本來在加工的時候就已經加工熟了，涼水泡好後可以直接吃，因此無需再次焯水。泡幹腐竹，不要用開水，這樣的確容易把腐竹泡爛，而且味道口感都不太好。一般根據時間長短來選用泡腐竹水的溫度，如果不急著用的話，最好用涼水泡，泡三四個小時左右就可以了。在用涼水泡的時候，最好用盤子或者其他東西壓上，讓所有腐竹都能泡到水裡。如果時間比較短，可以用溫水泡，水溫不要高，泡一兩個小時就可以了，用溫水泡的腐竹，在調製的時候，最好過一下涼水。
腐竹泡發之後就不需要焯水了，而且腐竹一般是用涼水泡，而不是用開水泡。腐竹的營養成分含量和黃豆類似，一般質量好的腐竹色澤光滑，乾燥易碎。腐竹作為一種豆製品，含有豐富的維生素和蛋白質，適量食用有益人體。
腐竹泡發之後是否要焯水
腐竹泡發之後就不需要再次焯水了，一般泡腐竹都是用涼水而不是開水，腐竹在加工之後基本上就是熟的，如果用開水泡或者再次焯水可能會把腐竹泡爛，同時也會對腐竹的口感造成影響，如果比較趕時間的話，可以用溫水泡腐竹。
腐竹的營養成分和黃豆比較類似，好的腐竹色澤比較光滑，沒有任何雜質，乾燥易碎，還有著獨特的香味。而質量不好的腐竹一般色澤都比較暗沉，也沒有大豆所具有的特殊香味，口感也會很差。
腐竹作為一種豆製品，它富含蛋白質，碳水化合物以及多種維生素，可以為人體補充蛋白質，還可以補充鐵、鈣、磷、鎂等營養元素。腐竹還是一種老少皆宜的食品，適量的食用腐竹對身體健康很有好處。
涼拌腐竹腐竹不用焯水的製作方法：
主料：腐竹適量
輔料：適量的蒜、幹辣椒、香油滷水、精鹽、豆豉、陳醋、雞精
步驟：1、 腐竹用溫水泡軟。
2、 大蒜切末，辣椒切碎。
3、 泡好的腐竹切段。
4、 切好的腐竹裝碗中，調入精鹽。調進滷汁，倒進蒜末，辣椒，豆豉，油辣椒拌勻。
5、 再 ...
幹香菇泡發好之後一般是不需要焯水的，幹香菇裡面含有氨基酸，若是焯水的話可能會將氨基酸破壞掉，影響口感和營養成分。正確的做法是，將幹香菇清洗乾淨然後放到水中浸泡一段時間，讓它充分吸收水分就可以了，這樣不管如何烹飪，香菇都鮮香十足。
幹香菇泡發好厚要不要再焯水
一般來說，將幹香菇買回來泡發好之後，是不 ...
涼拌萵苣絲是不用提前焯水的，做法如下：
1、材料：萵苣、紅辣椒、蒜、食鹽、白糖、陳醋、辣椒油。首先將萵苣洗乾淨去皮切成細絲，紅辣椒洗淨也切成絲，將切好的萵苣和紅辣椒全部放入盆中，在盆中放入冷水浸泡一段時間。
2、大蒜去皮切成蒜末，放入另一個乾淨的容器中，攪拌均勻，再放入適量食鹽、白糖、陳醋、辣椒油 ...
一、發芽後是否用換水
當碗蓮發芽之後，換水的頻率可以大大的減少，只要讓盆內水保持清潔狀就行。一般情況下，如果說盆內的水不髒，也沒有任何異味的話，是不需要給它換水的，可以在養護期間多給它加水。但若是發現水質變得很差，那就要給它換一次水了。
二、注意事項
在平常不管是給它換水還是加水，都要選擇適合 ...
豆角蒸包子還用焯水。豆角是薔薇，豆科豇豆屬一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
生長環境：
1、溫度：
豆角是耐熱性蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發芽的適宜溫度，根據中國農科院蔬菜研究所 ...
在做很多菜的時候都需要焯一下水，在炒菊花菜的時候也不例外
具體做法：
一、首先把需要的配料都準備好。買菊花菜的時候要挑選新鮮的，這樣做出來之後，吃起來才脆嫩。買回菊花菜之後清洗乾淨，然後把適量的清水倒進鍋裡，用大火燒開之後放上幾片生薑片還有適量的食鹽。
二、然後把清洗乾淨的菊花菜放進鍋裡焯水半 ...
1、可以焯水也可以不焯水。如果是沒有經過焯水處理的秋葵直接冷凍的話，那麼建議解凍焯水，這樣才能去除其中的苦澀味道；如果是焯水後再進行冷凍的秋葵，可以直接解凍不需要焯水。
2、秋葵中含有較多成分的黏性蛋白，直接冷凍的話會使蛋白變性，秋葵吃起來會變硬；而且秋葵中含有一定的草酸和鞣質，直接冷凍的話後續不方便 ...