1、主料：臘肉200g、黑木耳80g、胡蘿蔔40g、柿子椒6g。
2、調料：食鹽1勺、姜5g、蒜3g、酸甜辣椒醬1勺、調和油適量。
3、臘肉切小塊泡洗乾淨,再用水煮熟。
4、青椒和胡蘿蔔分別切小片。
5、煮好的臘肉和姜蒜都切片。
6、木耳泡發好冼淨。
7、熱鍋溫油下臘肉炒出油。
8、放蒜和薑片炒香。
9、加瓣辣醬炒香。
10、加入木耳青椒和胡蘿蔔片炒熟。
11、調入鹽裝盤即可。
1、將臘肉洗淨，切成2.4 釐米長、1.8 釐米寬、0.6 釐米厚的薄片；
2、冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味；
3、青蒜擇洗乾淨，切成2.4 釐米長的段待用；
4、熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時即成。
1、將水發木耳洗淨，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟；再在燒開的水裡面焯一下，殺菌消毒。
2、將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用。
3、炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用。
4、鍋內再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝乾水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可出鍋。
1、原料：豆腐500克，木耳50克，蔥末、薑末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各適量。
2、製作：將豆腐上鍋蒸熟，取出切丁；木耳用溫水泡，發後洗淨切丁，火腿切丁；炒鍋注油燒熱，下入蔥，薑末爆鍋，放入木耳煸炒數下，加入鮮湯、鹽、燒開後，用水澱粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。 ...
1、把臘肉放進煮開的水中焯水5分鐘，這樣可以消毒，而且煮了比較不熱氣。
2、然後撈出，放涼一點再切開。
3、蒜、蔥、幹辣椒，處理好。
4、把包菜切開或者用手撕都行，沖洗乾淨。
5、開炒，把炒鍋熱幹水分，加油、蔥、蒜、幹辣椒炒香，接著倒入包菜，大火炒斷生。
6、然後加生抽、食鹽、雞精進行 ...
雞肉切塊備用。
提前將木耳侵泡半個小時，然後將木耳切成長條備用。
姜切成長絲條備用。
中火加入6勺火麻油。
然後倒入薑絲熱一下。
調製大火，將雞肉倒入鍋內，翻炒待雞肉8成熟。
再倒入木耳翻炒，調至中火，蓋鍋燜5分鐘左右。
即可出鍋。 ...
1、雞肉切塊備用。
2、提前將木耳侵泡半個小時，然後將木耳切成長條備用。
3、姜切成長絲條備用。
4、中火加入6勺火麻油。
5、然後倒入薑絲熱一下。
6、調製大火，將雞肉倒入鍋內，翻炒待雞肉8成熟。
7、再倒入木耳翻炒，調至中火，蓋鍋燜5分鐘左右。
8、即可出鍋。
經驗步驟 ...
1、準備好食材：瘦肉、木耳、胡蘿蔔、蒜。
2、木耳加入適量的清水，浸泡一個小時左右。
3、胡蘿蔔去皮，切片。
4、大蒜拍一下，去除外衣。
5、瘦肉清洗乾淨，切成肉片。
6、在瘦肉中加入適量的食用油、鹽、生抽、生粉。
7、攪拌均勻，蓋上保鮮膜後醃10分鐘左右，室溫高時候要放入冰箱冷藏 ...
1、食材用料：瘦肉100克左右、木耳一把、洋蔥半個、薑末少許、蒜兩個、味極鮮醬油適量、鹽少許、澱粉一勺。
2、木耳提前泡發，洗乾淨。
3、準備一塊瘦肉。
4、姜切末，蒜切片。
5、把肉切成薄片，加入味極鮮醬油和澱粉攪拌均勻醃製片刻。
6、鍋倒入少許油，加熱，下入薑末和蒜片煸炒出香味。
...
準備好食材：水發木耳，山藥，萵筍分別洗淨。
山藥去皮和萵筍分別切成菱形片（如實忙那就不講究刀功了.隨自己切成片就行）。
大火置鍋燒沸適量水。
先將木耳入鍋煮2分鐘。
再將山藥片放入後再次煮沸就立即撈出。
木耳，山藥濾淨水，萵筍用少許鹽醃片刻洗淨。
中火置鍋，倒入油。
油六成熱時 ...