放醋可軟化血管，在打調雞蛋時稍加些醋，不光雞蛋味道鮮美了，而且從醫學角度講還可以軟化血管、降低血脂，並起到一定的降血壓作用。而且炒雞蛋時加入適量的醋，可以使雞蛋的味道更為鮮美，能使雞蛋中的鈣等離子更好地遊離，易於人體吸收。
姜的功效：
1、增進食慾、促消化。口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。2、鎮吐。有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。
食材：牛肉、牛骨、胡椒、醋、蔥、胡蘿蔔、芹菜、鹽、姜、桂皮、清水。
步驟：
1、將牛肉切片，胡蘿蔔、芹菜洗淨切塊，蔥切段，薑切片備用；
2、開小火，在鍋中倒入清水，把牛肉片和牛骨放入，轉大火煮開，把血沫撈去，稍煮片刻，即轉微火煮，邊煮邊將泡沫撈出
3、煮半個小時後加入胡蘿蔔、芹菜、蔥、姜、桂皮再煮一個小時；
4、煮好後加入胡椒、醋、鹽調味即可。
一、放醋的好處：
1、放醋的主要原因是將肉中的鈣、磷、膠質等營養充分融入湯中，便於人體吸收。
2、加醋，既可以保持肉的鮮味有可以儘早使肉燉爛。
二、放茶葉好處：
1、放入少量茶葉，能使肉很快煮爛。
2、茶葉可以使肉味更鮮美。
1、西紅柿炒蛋不需要放姜，蔥和蒜放一樣就可以了，也可都不放，以下是西紅柿炒雞蛋的製作方法：
2、主料：西紅柿1個、雞蛋2個
3、輔料：油適量、鹽適量、白酒3滴、五香粉適量、香蔥1根、白糖適量、生抽少許
4、西紅柿洗淨表面切十字。
5、鍋內燒開水，下入西紅柿兩面燙一下，取出去皮。
6、西 ...
1、這些食品互相不相剋，一起食用營養價值高，含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值。
2、它們有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。
3、對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很 ...
只要蔥花起鍋時候放點就行了，蒜不要，這個蒜和蔥屬於增香型輔料，兩種原料的味在這樣一個以清淡為主的菜裡面不適合複合，所以只用蔥，不用蒜。
做法及其步驟：
主料：西紅柿2個；
輔料：雞蛋2枚、蔥花；
配料：鹽適量、糖適量；
1、西紅柿清洗乾淨；
2、雞蛋2枚；
3、雞蛋打入碗中、蔥 ...
炒制野生蘑菇的時候，需要加入生薑和料酒的，最好是啤酒，兩者之間不要多，只要起到去土腥味的作用就可以了。
如果喜歡吃野生蘑菇，在蘑菇裡面放一些洋蔥頭更加味美，但是不可以多放，以免味道蓋過蘑菇。
做法：
食材用料：野生菌一菜碗、油鹽適量、紅辣椒一個。
步驟：
1、用水煮過一次的菌子，鍋中放 ...
1、雞蛋中含有豐富的膽固醇、蛋白質、維生素、鉀、碳水化合物等營養成分，而雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的，其中含有的成分主要為穀氨酸鈉、多種氨基酸等，兩者同吃，在成分上並不衝突，可以搭配食用。
2、穀氨酸鈉是一種可以幫助菜餚提鮮的物質，雞精中含有的這種物質進入胃腸後，會很快 ...
不要放香油，香油和蔥油混雜起來就吃不出蔥油的香味了，如果喜歡吃更香的味道可以適量加花生醬或者芝麻醬可以達到提香的作用，至於醋是個人喜好，想吃就放。做法操作步驟: 1.坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘；2.將煮好的湯汁倒 ...
蒜薹炒雞蛋做法：
雞蛋兩個打散加少許鹽；鍋內熱油倒入蛋液翻炒；炒好的雞蛋盛出備用；鍋內熱油倒入蒜薹翻炒；加入適量鹽；加少許生抽；加入幾粒味精；把雞蛋倒回鍋內翻炒均勻即可。 ...