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木耳炒魚片的做法

木耳炒魚片的做法

  1、食材清單:黑木耳泡好的一小碗、胡蘿蔔一小節、胡椒粉適量、澱粉適量、黑魚三斤、黃酒少許。

  2、烹飪步驟

  (1)買黑魚一條,三斤左右,大的比較好批魚片,去除首尾,魚段的骨刺也去除

  (2)斜刀批成魚片,儘量薄一點,加兩勺黃酒、一小勺鹽、一勺澱粉,抓捏,放置30分鐘。

  (3)先將黑木耳和胡蘿蔔水裡焯一下,鍋裡放油,將魚片翻炒,變色後將黑木耳胡蘿蔔放入,加少許鹽和水,燒兩分鐘,溼澱粉勾芡,撒點胡椒粉就OK啦。

木耳炒魚片的做法

  1、食材清單:黑木耳泡好的一小碗、胡蘿蔔一小節、胡椒粉適量、澱粉適量、黑魚三斤、黃酒少許。

  2、烹飪步驟

  (1)買黑魚一條,三斤左右,大的比較好批魚片,去除首尾,魚段的骨刺也去除

  (2)斜刀批成魚片,儘量薄一點,加兩勺黃酒、一小勺鹽、一勺澱粉,抓捏,放置30分鐘。

  (3)先將黑木耳和胡蘿蔔水裡焯一下,鍋裡放油,將魚片翻炒,變色後將黑木耳胡蘿蔔放入,加少許鹽和水,燒兩分鐘,溼澱粉勾芡,撒點胡椒粉就OK啦。

木耳炒魚片教程

  1、主料:草魚250克,木耳(幹)25克。

  2、調料:大蔥50克,姜5克,黃酒50克,鹽3克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)5克,豬油(煉製)50克。

  3、做法:木耳用水發透洗淨,切成小場魚切成薄片,裝入盤內;薑切片,蔥切碎。

  4、用黃酒、鹽將魚片醃漬片刻取出,用水粉調勻待用。

  5、油鍋燒至六成熟時,將魚片放下稍炸片刻,撈起,瀝去餘油。

  6、鍋內留油少許,將木耳、黃酒、味精、湯倒入燒沸,用水豆麵粉勾芡。

  7、再將魚片倒入鍋內,翻炒幾下,很快起鍋裝盤,撒上胡椒粉即成。


木耳雞蛋做法

  1、將水發木耳洗淨,瀝水,備用;木耳水發技巧:用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟;再在燒開的水裡面焯一下,殺菌消毒。   2、將雞蛋磕入碗內,攪勻,待用。   3、炒鍋燒熱,加油適量,稍燒熱,即將雞蛋倒入,攤熟,出鍋備用。   4、鍋內再加油適量,倒入蔥花爆香,將瀝乾水的木耳放入,煸炒幾下,再放入雞蛋,加 ...

木耳豆腐做法

  1、原料:豆腐500克,木耳50克,蔥末、薑末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各適量。   2、製作:將豆腐上鍋蒸熟,取出切丁;木耳用溫水泡,發後洗淨切丁,火腿切丁;炒鍋注油燒熱,下入蔥,薑末爆鍋,放入木耳煸炒數下,加入鮮湯、鹽、燒開後,用水澱粉勾芡,撒上火腿丁,翻勻,出鍋即成。 ...

木耳雞肉做法圖解 8步做好簡單美味木耳雞肉

  雞肉切塊備用。   提前將木耳侵泡半個小時,然後將木耳切成長條備用。   姜切成長絲條備用。   中火加入6勺火麻油。   然後倒入薑絲熱一下。   調製大火,將雞肉倒入鍋內,翻炒待雞肉8成熟。   再倒入木耳翻炒,調至中火,蓋鍋燜5分鐘左右。   即可出鍋。 ...

木耳雞肉做法圖解

  1、雞肉切塊備用。   2、提前將木耳侵泡半個小時,然後將木耳切成長條備用。   3、姜切成長絲條備用。   4、中火加入6勺火麻油。   5、然後倒入薑絲熱一下。   6、調製大火,將雞肉倒入鍋內,翻炒待雞肉8成熟。   7、再倒入木耳翻炒,調至中火,蓋鍋燜5分鐘左右。   8、即可出鍋。   經驗步驟 ...

魚片做法

  準備材料:黑魚片半條、青椒半個、紅椒半個、香菇四個、料酒適量、雞精少許、鹽適量、澱粉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量白糖少許胡椒粉適量雞蛋清一個   1、魚肉、魚骨分開清洗乾淨,將魚肉中間骨頭剃掉,切成薄片,厚度均勻。   2、魚片用鹽料酒醃製10分鐘,用清水沖洗乾淨,直到魚片乾爽不滑膩。   3、魚片擠幹水 ...

木耳肉片的家常做法

  1、準備好食材:瘦肉、木耳、胡蘿蔔、蒜。   2、木耳加入適量的清水,浸泡一個小時左右。   3、胡蘿蔔去皮,切片。   4、大蒜拍一下,去除外衣。   5、瘦肉清洗乾淨,切成肉片。   6、在瘦肉中加入適量的食用油、鹽、生抽、生粉。   7、攪拌均勻,蓋上保鮮膜後醃10分鐘左右,室溫高時候要放入冰箱冷藏 ...

蔥頭木耳肉的做法是什麼

  1、食材用料:瘦肉100克左右、木耳一把、洋蔥半個、薑末少許、蒜兩個、味極鮮醬油適量、鹽少許、澱粉一勺。   2、木耳提前泡發,洗乾淨。   3、準備一塊瘦肉。   4、姜切末,蒜切片。   5、把肉切成薄片,加入味極鮮醬油和澱粉攪拌均勻醃製片刻。   6、鍋倒入少許油,加熱,下入薑末和蒜片煸炒出香味。 ...