木耳燉肉燉久了好嗎

　　從營養的角度而言，燉品燉久了蛋白質都會遭到破壞，維生素也會有損失，而木耳的維生素很多，瘦肉的蛋白質多，因此燉久了不好；此外，木耳超過一定時間會變爛，再長時間便會化，與融為一體。

　　正確的木耳燉肉方法如下：

　　1、木耳用清水泡上，泡軟之後用手多抓抓，再用清水沖洗乾淨。

　　2、五花肉洗淨切丁；海木耳泡發洗淨，揪成合適的大小；薑切片；大蔥切段；紅尖椒切段。

　　3、炒鍋倒少許油，油熱下肉丁煸炒。

　　4、肉炒出油，表面微黃（可根據自己的喜好，怕油膩的可以多炒一會兒，然後把多餘的油盛出一些）時加入蔥、姜、幹辣椒、大料稍炒片刻。

　　5、倒入醬油，翻炒至肉塊均勻裹色。

　　6、加清水沒過肉，加鹽，木耳。

　　7、大火燒開後轉小火燉至肉熟，大火收汁即可

　　1、骨頭湯可不是燉得越久越好。

　　2、骨頭湯燉久了，口感是非常的好，但是燉太久了，骨頭裡面的營養就流失了，燉骨頭湯還是燉2個小時就好了。

　　3、骨頭裡面是有很多的鈣質，但是這個鈣質不管溫度有多高都不會溶化，動物骨骼中的鈣質是不容易分解，煮的時間久了反而會破壞骨頭裡面的蛋白質。

　　好，靈芝豬心湯是一劑中藥方劑，主要功效用於心血虧虛，心悸怔忡，煩躁易驚，失眠多夢等症；

　　它有滋陰養血、寧心安神、補而不燥的功效，春天失眠首要益肝寧神，春天很多人會不由自主地犯困，不過，也有不少人會失眠，中醫認為一般心血不足、脾胃虛弱、肝陽上亢的人睡眠都不好；

　　豬心燉靈芝做法：

　　1、豬心洗淨，切去脂肪，再剖開兩半，衝淨裡面的積血，切成薄片；

　　2、桑椹子和陳皮分別用清水洗淨，陳皮刮淨白瓤；

　　3、靈芝洗淨，切片；

　　4、將清水煮沸倒入大燉盅，放入所有材料，加蓋隔水燉兩個小時，下鹽調味即可飲用。