木耳燒豆腐如何做

　　1、備食材，五花肉、豆腐、青紅椒、泡發好的木耳、雞蛋，青紅尖椒斜著切成段，蔥薑蒜分別切末備用

　　2、五花肉切薄片，豆腐扣出，切成塊。

　　3、切成塊的豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃有硬嘠盛出。

　　4、雞蛋打散放入鍋中炒熟劃成塊盛出備用。

　　5、用鍋中餘油把五花肉煸炒至變色撥到一邊，放入蔥薑蒜末、豆瓣醬小火炒香，炒出豆瓣醬紅油。

　　6、炒出紅油後加入少許老抽調色

　　7、翻炒均勻後，加入煎好的豆腐、泡發好的木耳。

　　8、加水至食材的2/3處，大火燒沸，改中小火燜燒幾分鐘。

　　9、燜至湯汁減少，加入炒好的雞蛋、青紅椒段。

　　10、翻炒均勻後，加入少許食鹽、白糖、生抽調味。

　　11、翻炒均勻後用水澱粉勾芡。

　　12、推炒至勾芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出。

　　1、主料：豆腐一塊、木耳適量、黃瓜一根、蔥適量、姜一片、蒜一瓣、郫縣豆瓣醬一勺；

　　2、輔料：糖少量、植物油適量、澱粉適量。

　　3、木耳提前泡發，洗淨，撕成小塊。

　　4、蔥薑蒜切碎，豆腐切小塊，黃瓜切菱形片。

　　5、兩勺澱粉加適量清水，調勻。

　　6、鍋中加入適量植物油，加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

　　7、放入蔥薑蒜翻炒。

　　8、加入半碗清水，下入木耳。

　　9、加入豆腐，大火燒開，加入少許糖。

　　10、燒兩三分鐘，放入黃瓜片。

　　11、加入水澱粉，翻炒均勻即可。

　　1、原料：豆腐500克，木耳50克，蔥末、薑末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各適量。

　　2、將豆腐上鍋蒸熟，取出切丁。

　　3、木耳用溫水泡，發後洗淨切丁，火腿切丁。

　　4、炒鍋注油燒熱，下入蔥，薑末爆鍋，放入木耳煸炒。

　　5、加入鮮湯、鹽、燒開後，用水澱粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。