做法如下：
主料：雞半隻。
輔料：油適量、鹽5克、糖5克、老抽3克、水適量、幹辣椒2個、生薑三片、料酒5克、黑木耳100克。
步驟：
1、木耳用水泡好。
2、鍋中熱油燒熱。
3、放鹽，生薑，辣椒爆香。
4、倒入雞塊翻炒均勻。
5、加料酒，再加足量水，煮一刻鐘左右。
6、加入黑木耳，然後加老抽調色，加糖鹽調味，煮半個小時即可出鍋。
1、雞大腿切塊750克，香葉2片，大椒1個，白酒5滴，花椒15顆，姜4片，大蔥1小段，蒜4瓣，鹽1小勺，老抽1勺，生抽1勺，冰糖1小塊。
2、熱鍋涼油，下冰糖塊中小火翻炒。炒至冰糖融化，成焦糖色，冒泡即可。倒入蔥薑蒜片、大料、花椒、香葉爆出香味。
1、街上買的草雞，幫忙切塊。肉多的如腿肉、雞胸肉、翅中等用來紅燒。剩下的骨頭比較多的用來燉湯。先把雞肉用自來水沖洗，再放到開水鍋裡焯一分鐘
2、香菇用水發好，蔥薑蒜各自切碎，蒜拍碎，蔥切段，姜切絲、拍碎皆可。
3、雞肉焯好撈起放進涼水碗裡，一是為了雞肉皮緊實Q彈，二是去除浮沫。如果喜歡肉嫩的可以不用沖涼水。
4、將雞油先放入鍋中熬出油，再扔掉，放入蔥白、姜蒜。翻炒出香味後，放入雞塊翻炒至兩面金黃
5、加入香菇、生抽、老抽、料酒，鹽，翻炒後，加入一些水，蓋上鍋蓋再悶煮幾分鐘即可
6、盛起後撒入蔥綠即可。
1、材料：奶油500毫升，輔料：蒜幾瓣，肉豆蔻少量，黃油，鹽，胡椒粉。
2、脆皮土豆的做法：預熱烤箱至170攝氏度。同時在容器上用大蒜摩擦一遍，使充滿蒜香。再塗上一層黃油。
3、土豆削皮，並切成薄片。
4、此步驟用料步驟用時：5分鐘。
5、全脂奶油500ml，在容器裡排列土豆片，排成類似於 ...
1、鯽魚去內臟清洗乾淨；藕去皮，切成厚片；海帶切成菱形塊；鹹菜疙瘩適量切成片狀；帶皮五花肉，切塊；白菜手撕成片(蔥、薑切片)。
2、從鍋底開始，先鋪上一層白菜葉，同時過的底部周圍也鋪上一圈白菜葉。白菜葉上依次均勻放上一層鯽魚、鹹菜片、藕片、五花肉、海帶後，在放上一層白菜(或者剩下多餘的材料也可鋪在上面 ...
1、材料：新鮮三黃雞姜八角花椒草果香葉料酒大蔥醬油冰糖乾紅辣椒芝麻辣椒油手擀麵
2、把雞洗淨切成塊，大蔥洗淨切段姜切成片乾紅辣椒
3、鍋里加清油燒7成熱，加大蔥姜乾紅辣椒爆香
4、加雞塊
5、八角花椒草果香葉桂皮料酒翻炒均勻
6、加醬油一起翻炒
7、加冰糖鹽水滿過雞塊
8、大火 ...
1、材料：奶油500毫升，輔料：蒜幾瓣，肉豆蔻少量，黃油，鹽，胡椒粉。
2、脆皮土豆的做法：預熱烤箱至170攝氏度。同時在容器上用大蒜摩擦一遍，使充滿蒜香。再塗上一層黃油。
3、土豆削皮，並切成薄片。
4、此步驟用料步驟用時：5分鐘。
5、全脂奶油500ml，在容器裡排列土豆片，排成類似於 ...
1、主料：
草魚一條。
2、輔料：
蛋液兩個、花椒2g、幹辣椒七八個、小米辣三四個、大蔥5g、豆瓣醬7g、白酒一小勺、老抽一小勺、蒸魚鼓油一小勺、白糖半勺、鹽適量、雞精適量。
3、做法步驟：
準備魚一條，菜市場清理乾淨後回來清洗下，從中間切成兩塊。
（2）把清洗乾淨的魚塊切成小塊， ...
1、主料：雞肉。
2、輔料：芋頭、蔥、姜、蒜、八角。
3、調料：料酒、老抽。
4、雞切塊，洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中，去芋頭皮的時候最好戴上一次性的手套，不然有的人會因為去皮而發癢。
5、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。
6、鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜 ...
乾燒雞塊用料：雞大腿切塊７５０克，香葉２片，大椒１個，白酒５滴，花椒１５顆，姜４片，大蔥１小段，蒜４瓣，鹽１小勺，老抽１勺，生抽１勺，冰糖１小塊。
１、熱鍋涼油，下冰糖塊中小火翻炒。
２、炒至冰糖完全融化，成焦糖色，開始冒泡即可。
３、倒入蔥薑蒜片、大料、花椒、香葉一起爆出香味。
４、倒入 ...