脆皮土豆塊家常做法

　　1、材料：奶油500毫升，輔料：蒜幾瓣，肉豆蔻少量，黃油，鹽，胡椒粉。

　　2、脆皮土豆的做法：預熱烤箱至170攝氏度。同時在容器上用大蒜摩擦一遍，使充滿蒜香。再塗上一層黃油。

　　3、土豆削皮，並切成薄片。

　　4、此步驟用料步驟用時：5分鐘。

　　5、全脂奶油500ml，在容器裡排列土豆片，排成類似於瓦片的樣子。一層一層。土豆上澆上奶油和肉豆蔻，根據個人口味加鹽和胡椒，建議不要太多以免影響土豆本來的味道。烘烤40-45分鐘直至金黃色，自然冷卻5分鐘。

　　1、材料：奶油500毫升，輔料：蒜幾瓣，肉豆蔻少量，黃油，鹽，胡椒粉。

　　2、脆皮土豆的做法：預熱烤箱至170攝氏度。同時在容器上用大蒜摩擦一遍，使充滿蒜香。再塗上一層黃油。

　　3、土豆削皮，並切成薄片。

　　4、此步驟用料步驟用時：5分鐘。

　　5、全脂奶油500ml，在容器裡排列土豆片，排成類似於瓦片的樣子。一層一層。土豆上澆上奶油和肉豆蔻，根據個人口味加鹽和胡椒，建議不要太多以免影響土豆本來的味道。烘烤40-45分鐘直至金黃色，自然冷卻5分鐘。

　　第一、 大蝦仁室溫解凍。

　　第二、 然後用水沖洗一下，放入碗中，依次加入1小勺料酒、生薑粉，並用手抓勻。

　　第三、 然後再均勻地加入1小勺鹽，靜置5分鐘。

　　第四、 另取一個小碗，敲入1個雞蛋。

　　第五、 打散，把處理好的蝦仁撈出，放入蛋液中，再靜置1分鐘。

　　第六、 盤中倒入適量乾麵粉，逐個取出蝦仁，放入麵粉中，讓麵粉均勻地包裹在蝦仁上，並把多餘的麵粉抖落乾淨。

　　第七、 油鍋燒熱，把處理好的蝦仁放入鍋中，大火煎制。

　　第八、 當蝦仁都呈現金黃色時，盛入盤中，均勻地撒上1小勺鮮辣粉，做放上一些蔥花就可以上桌了。