紅燒雞塊土豆的家常做法

　　1、將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻，醃30分鐘；

　　2、雞塊撈出控幹，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。

　　3、炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊；

　　4、湯開後，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。

　　雞肉肉質細嫩，味道鮮美，並含有豐富的營養。紅燒雞塊做法簡單，口感更受孩子的喜歡。

　　雞肉剁快，放入蔥姜料酒淹浸30分鐘

　　土豆去皮切塊

　　乾鍋入少量油，七分熱時放入蒜片、薑片，爆出香味。

　　放入適量白糖，調小火，用勺子不斷畫圈攪拌，直到開始冒泡，現金黃色。

　　放入雞塊。攪拌翻勻，讓雞塊充分炒上糖色。

　　放入土豆，調料

　　填入沒過雞塊的水

　　大火燒開，調到中小火，慢燉。大約1個小時，湯汁收好後，就可以出鍋了。

　　1、製作材料：土豆、雞塊、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒、料酒。

　　2、製作步驟：

　　（1）將雞塊中倒入料酒，鹽醃製約20分鐘，土豆切塊，準備作料；

　　（2）將姜，蒜，幹辣椒，花椒放入油鍋中爆香後，倒入雞塊翻炒，至雞塊微黃變色；

　　（3）倒入土豆塊，加醬油翻炒；

　　（4）翻炒上色後，加水，水以沒過食材的量即可，再加入少許鹽，然後開大火燒開，再調小火燉煮；

　　（5）燉煮約15-20分鐘，湯汁抽乾即可，放入蔥花翻炒起鍋。