1、主料雞腿1只栗子(鮮)300克
2、輔料老抽1湯匙醬油4湯匙食鹽4克八角2顆小蔥1根姜1塊蒜5瓣花椒1小撮植物油2
3、所有材料準備好，雞腿要帶後背的，洗淨瀝乾，鮮栗子剝皮，蔥切段
4、雞腿剁成小塊，炒鍋內放少量油，5成熱時，放入雞塊翻炒
5、待雞皮中的油脂出來一部分時，放入香料，翻炒均勻，出香氣
6、倒入開水，沒過雞肉，蓋蓋燜10分鐘
7、倒入栗子，攪拌均勻後，繼續蓋蓋燜15分鐘左右
8、倒入老抽、醬油，鹽，攪拌均勻後，蓋蓋燜10分鐘
9、湯汁略微收一下，關火，出鍋，裝盤
1、主料雞腿1只栗子(鮮)300克
2、輔料老抽1湯匙醬油4湯匙食鹽4克八角2顆小蔥1根姜1塊蒜5瓣花椒1小撮植物油2
3、所有材料準備好，雞腿要帶後背的，洗淨瀝乾，鮮栗子剝皮，蔥切段
4、雞腿剁成小塊，炒鍋內放少量油，5成熱時，放入雞塊翻炒
5、待雞皮中的油脂出來一部分時，放入香料，翻炒均勻，出香氣
6、倒入開水，沒過雞肉，蓋蓋燜10分鐘
7、倒入栗子，攪拌均勻後，繼續蓋蓋燜15分鐘左右
8、倒入老抽、醬油，鹽，攪拌均勻後，蓋蓋燜10分鐘
9、湯汁略微收一下，關火，出鍋，裝盤
很多人都喜歡吃紅燒雞腿，下面和大家分享一下紅燒雞腿的做法是什麼，希望可以幫助到有需要的朋友。
把雞腿洗淨，鍋中加清水燒開，焯水備用。
將蔥、姜、蒜切片，香菜洗淨切寸段。
取小碗，放入澱粉，加清水進行調勻。
鍋中下色拉油，大火燒至7成熱。
放入大料、花椒、蠔油，下蔥、姜、蒜爆香。
加水燒開後，加入調料，放入焯好的雞腿。
中火燒15分鐘後，將雞腿撈出，切塊裝盤。
鍋中的湯用水澱粉勾芡，澆在雞腿上。
撒上香菜段，紅燒雞腿即可完成。
紅燒雞腿是一道家喻戶曉的葷菜，香辣可口，五味齊全，是一道不錯的大菜。雞腿，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿中有四種蛋白質有可能對控制高血壓有效。
雞腿、醃肉料備用。白糖、醬油、生薑、辣椒、八角、香葉備用。
雞腿洗淨，在反面用刀劃幾刀口子（方便入味）。用刷子刷上醃肉料。
放冰箱內過夜。油鍋燒熱，下入醃好的雞腿。
煎到微黃。加入適量的水，放入白糖，醬油等材料。
大火燒開，然後轉小火慢燉。雞肉熟併入味後，轉大火收汁即可。