紅燒雞腿的簡單做法

　　很多人都喜歡吃紅燒雞腿，下面和大家分享一下紅燒雞腿的做法是什麼，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　把雞腿洗淨，鍋中加清水燒開，焯水備用。

　　將蔥、姜、蒜切片，香菜洗淨切寸段。

　　取小碗，放入澱粉，加清水進行調勻。

　　鍋中下色拉油，大火燒至7成熱。

　　放入大料、花椒、蠔油，下蔥、姜、蒜爆香。

　　加水燒開後，加入調料，放入焯好的雞腿。

　　中火燒15分鐘後，將雞腿撈出，切塊裝盤。

　　鍋中的湯用水澱粉勾芡，澆在雞腿上。

　　撒上香菜段，紅燒雞腿即可完成。

　　紅燒雞腿是一道家喻戶曉的葷菜，香辣可口，五味齊全，是一道不錯的大菜。雞腿，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿中有四種蛋白質有可能對控制高血壓有效。

　　雞腿、醃肉料備用。白糖、醬油、生薑、辣椒、八角、香葉備用。

　　雞腿洗淨，在反面用刀劃幾刀口子（方便入味）。用刷子刷上醃肉料。

　　放冰箱內過夜。油鍋燒熱，下入醃好的雞腿。

　　煎到微黃。加入適量的水，放入白糖，醬油等材料。

　　大火燒開，然後轉小火慢燉。雞肉熟併入味後，轉大火收汁即可。

　　1、原料：雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生薑片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。

　　2、雞腿洗乾淨，瀝乾水分；

　　3、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用；

　　4、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用；

　　5、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒；

　　6、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火；

　　7、煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟。