紅燒雞腿最簡單的做法

　　紅燒雞腿最簡單的做法，只需要三步，用料簡單，味道好吃。

　　材料：雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根、蠔油1大匙、糖1小匙、鹽、料酒。

　　製作步驟：

　　1、雞腿洗淨，用滾水煮一下去血；

　　2、姜去皮、切片；蔥洗淨、切段。全部放入碗中，加鹽和料酒醃20分鐘；

　　3、青菜洗淨，放入滾水中燙熟，盛放盤中，鍋中倒2匙油燒熱，放入醃好的雞腿炒數下，加入耗油和糖以及適量水，以小火燜煮至湯汁收幹，盛放在青菜上即可。

　　1、原料：雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生薑片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。

　　2、雞腿洗乾淨，瀝乾水分；

　　3、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用；

　　4、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用；

　　5、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒；

　　6、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火；

　　7、煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟。

　　第一、 將雞腿洗淨，再將蔥、姜、蒜、大料準備好。

　　第二、 鍋中放入清水，燒開，將雞腿下鍋，用開水焯一下，去掉血水和浮沫，然後將雞腿撈出。

　　第三、 炒鍋中放入適量的食用油，放入白糖，炒成醬紅色時，將雞腿放入鍋中，用鏟子快速翻炒，使雞腿上色。

　　第四、 在鍋中加入適量的醬油、鹽、清水，將蔥、姜、蒜、大料倒入鍋中，大火燒開，然後轉中火燉。

　　第五、 等鍋中的湯汁減少很多時，用筷子扎一下雞腿，如果很容易就扎透了，說明雞腿熟了，就可以關火了。