1、食材：土黃雞適量、土豆適量、大蔥尖椒適量、泡椒幹辣椒適量、豆瓣適量、鹽適量。
2、大蔥尖椒斜著切。
3、泡椒幹辣椒。
4、土豆切塊兒。
5、雞塊焯水，再煮熟。
6、撈出，再用水沖掉渣子。
7、炸土豆塊。
8、油鍋預熱。
9、放入配菜爆炒，加點豆瓣。
10、放入雞塊。
11、放土豆。
12、放點鹽，炒一分鐘出鍋。
1、材料：黃鱔200克，土豆2個，蒜米、薑片適量，1勺豆醬，2勺生抽，1小勺老抽，1勺料酒。
2、土豆去皮，切成小方塊。
3、把黃鱔內臟清理乾淨，然後切成一段段。
4、蒜米、薑片、豆醬準備好。
5、開火下油，油量要比平常炒菜多些。
6、放黃鱔進去，然後加適量的鹽用小火炸煎。
7、炸煎2分鐘左右，下蒜米、薑片進去。
8、加1勺生抽、1勺料酒翻炒一下鏟上碟子。
9、再開火下油，放土豆進去加適量的鹽、1勺生抽、1小勺老抽翻炒一下。
10、然後加3勺水。
11、黃鱔回鍋，鋪在土豆麵上，蓋上蓋子用小火焗。
12、焗7分鐘左右，然後開啟把食材翻轉一下，再蓋上蓋子焗。
13、焗到水份差不多幹完就可以了。
1、食材：雞肉700克，土豆3個，花椒5克，青椒3個，花生米100克，餈粑辣椒適量，姜10克，蒜瓣適量。
2、青椒切斷，姜蒜拍碎。
3、先把土豆炸至斷生，撈出備用！
4、用炸過土豆的油繼續炸雞肉，直到變色，放鹽！
5、撈出雞肉備用。
6、待油燒熱以後先放入餈粑辣椒，姜蒜，和花椒顆粒！
7、炒出香味以後放入炸好的雞塊。
8、放入青椒和花生米。
9、最後放入土豆！攪拌均勻，再放點生抽和料酒即可出鍋。
主料：土豆2個，芹菜；
配料：油一大碗、青椒3個（切絲）、紅椒2個（切圈）、蔥（切絲）、姜（切末）、蒜（切片）各少許、豆瓣醬一茶匙。
做法：
1、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分；
2、點火倒油，待油八成熱下土豆片，炸至金色撈出；
3、鍋中留少許底油，大 ...
1、材料：土豆、鴨腸、青椒二荊條、幹辣椒、豆瓣醬 、花椒、孜然、料酒。
2、土豆洗淨去皮切0.5cm左右見方小粒，青椒滾刀切條，幹辣椒剪段，鴨腸洗淨切3cm左右段瀝乾待用。
3、鍋入底油大火燒熱轉小火入豆瓣慢炒出紅油。
4、入土豆，轉大火翻炒至土豆表面呈現透明感。
5、入青椒、幹辣椒繼續翻 ...
1、食材：雞肉700克，土豆3個，花椒5克，青椒3個，花生米100克，餈粑辣椒適量，姜10克，蒜瓣適量。
2、青椒切斷，姜蒜拍碎
3、先把土豆炸至斷生，撈出備用！
4、用炸過土豆的油繼續炸雞肉，直到變色，放鹽！
5、撈出雞肉備用
6、待油燒熱以後先放入餈粑辣椒，姜蒜，和花椒顆粒！
...
1、雞翅4個、土豆1個、油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、花椒粒適量、乾紅椒1個、豆瓣醬適量、白酒適量、白糖適量。
2、步驟：雞翅冷水浸泡1小時以上，土豆去皮洗淨。土豆切片冷水浸泡，蔥薑蒜切碎。
3、雞翅切花刀放入盆中，撒蔥薑末，少一點點鹽，適量的白酒，醃製1小時左右。
4、砂鍋少加一點點油，雞翅入 ...
1、原料：大米100克，雞脯肉50克，番茄半隻，土豆1個，植物油、精鹽、蔥、姜、味精少許。
2、雞脯肉剁成末，土豆洗淨煮熟後去皮且成小丁;番茄洗淨後用開水燙一下，去皮去蒂切成小丁。
3、炒鍋加熱後放入植物油，將蔥姜放入鍋內，煸香後撈出，放入雞肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟後，與雞肉末混合在一起。
...
1、用料：雞肉700g、白菇七朵、鮮冬菇5朵、蒜蓉薑片適量、八角桂葉適量、紅尖椒1根、小土豆1個、洋蔥少許、蔥段少許、鹽適量、雞精。
2、菇切厚片，洗淨。
3、雞肉切件溫水泡一下。
4、土豆切件。
5、洋蔥切段，特愛加洋蔥。
6、熱油下鍋炒雞肉，炒至變色後下姜，蒜瓣，香料炒至出味。
...
1、食材：雞翅中適量，蝦適量，地瓜適量，蔥、姜、蒜 適量。
2、青蝦去頭、蝦線，洗淨備用，去蝦線的時候，可以用一根牙籤，從蝦背第三或第四節一挑就輕鬆搞定了。
3、青筍、地瓜切姆指粗細的條，香菇、青椒切塊備用。
4、選翅中，從中間用刀剖開一點，用耗油、醬油、鹽，少許，不用鹽也可以、十三香醃1個小 ...