乾鍋土豆雞做法竅門

　　1、食材：雞肉700克，土豆3個，花椒5克，青椒3個，花生米100克，餈粑辣椒適量，姜10克，蒜瓣適量。

　　2、青椒切斷，姜蒜拍碎

　　3、先把土豆炸至斷生，撈出備用！

　　4、用炸過土豆的油繼續炸雞肉，直到變色，放鹽！

　　5、撈出雞肉備用

　　6、待油燒熱以後先放入餈粑辣椒，姜蒜，和花椒顆粒！

　　7、炒出香味以後放入炸好的雞塊

　　8、放入青椒和花生米！

　　9、最後放入土豆！攪拌均勻，再放點生抽和料酒，就可以出鍋了！

　　1、用料：雞肉700g、白菇七朵、鮮冬菇5朵、蒜蓉薑片適量、八角桂葉適量、紅尖椒1根、小土豆1個、洋蔥少許、蔥段少許、鹽適量、雞精。

　　2、菇切厚片，洗淨。

　　3、雞肉切件溫水泡一下。

　　4、土豆切件。

　　5、洋蔥切段，特愛加洋蔥。

　　6、熱油下鍋炒雞肉，炒至變色後下姜，蒜瓣，香料炒至出味。

　　7、加開水沫過肉塊，煮開。

　　8、沙鍋下一半的配料墊底。

　　9、把肉塊和湯轉至沙鍋，沸騰後小火慢燉30分鐘即可。

　　1、魷魚200克、基圍蝦500克、切好的青紅椒塊30克、藕片100克、雞精味精適量、香油少許、色拉油適量、香鍋醬少許。

　　2、將基圍蝦的厚背，開出一條口子。魷魚改成麥穗花刀2,油燒至六七成油溫。基尾蝦。炸至皮酥脆。魷魚。藕片萵筍青紅椒滑油倒出來。

　　3、炒鍋裡放紅油。下大蒜片薑片，青花椒炒香。幹辣椒。-下入香鍋醬炒散。放入藕片，萵筍！魷魚！炸好的基圍蝦，炒香。放入，雞精，味精香油。出鍋放紅油，撒上香菜即可。