1、在生活中如果經過儲存之後的木耳出現了發黴的情況的話，但是並不是太嚴重，還是可以繼續食用，那麼可以將準備好的發黴的木耳直接置於清水中，浸泡一段時間之後再去烹製食用。
2、食用木耳時候，如果在儲存的過程中出現了黴變的情況的話，就要考慮木耳的發黴的程度，如果比較嚴重的話就不要再繼續食用，在生活中處理發黴的木耳的時候發現木耳上的黴菌還是粘連的時候就不要再繼續食用，會造成身體健康出現一定的不利影響，所以在平時生活中食用木耳的時候需要注意。
1、在生活中如果經過儲存之後的木耳出現了發黴的情況的話，但是並不是太嚴重，還是可以繼續食用，那麼可以將準備好的發黴的木耳直接置於清水中，浸泡一段時間之後再去烹製食用。
2、食用木耳時候，如果在儲存的過程中出現了黴變的情況的話，就要考慮木耳的發黴的程度，如果比較嚴重的話就不要再繼續食用，在生活中處理發黴的木耳的時候發現木耳上的黴菌還是粘連的時候就不要再繼續食用，會造成身體健康出現一定的不利影響，所以在平時生活中食用木耳的時候需要注意。
木耳發黴之後清洗乾淨是否能吃，需要根據情況進行分析，若是長黴了，用溫水泡發一下，沒有出現異味情況的話，是可以食用的，但是味道非常刺鼻，顏色也有明顯變色，不宜繼續食用。但是要是受潮導致的，內部已經滲透到木耳裡面了，不能繼續食用。
發黴的木耳清洗乾淨能吃嗎
木耳是我們生活中比較常吃的最紅食材，它裡面的營養價值極為豐富，口感也比較好，不管是涼拌還是炒制食用都是非常不錯的，不過有些人在購買木耳的時候會買很多，一下子吃不完放久了會容易出現發黴的跡象。
木耳是菌類食物，所以說一般黴變是不用太過擔心的，例如最常見的長黴情況，這個時候用溫水泡發一下，中間多換水，幾個小時之後要是沒有出現異味情況的話，還是能繼續食用的，但是要是味道非常刺鼻，且顏色也有明顯變化的話，那麼就不宜繼續食用了。
木耳發黴了，還有可能是受潮導致的，這個時候黴菌已經滲透到木耳裡面了，就算是木耳表面的的黴菌已經被洗掉了，還是不能再繼續食用的，否則會出現腹痛、腹瀉等不適症狀，嚴重更會出現中毒的情況。
幹木耳發黴了不能吃。幹木耳發黴說明吸收了空氣中的水分，時間長了就會發黴變質，即使用水泡洗，也會有黴菌殘留，黴菌對人體有害，食用後易對身體造成不適，因此有黴味的幹木耳不可食用。
木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。木耳菌狀如耳朵，寄生於枯木上，含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。如果黑木耳發黴了，那麼這樣的情況下一定要先檢檢視看自己的黑木耳是否還有其他的異常，如果在沒有任何異常情況下這個黑木耳還是可以再用的，發黴的黑木耳如果沒有異味的話，那麼就可以在平時太陽大的時候拿到外面多曬曬太陽，平時儲存的時候可以放在通風的地方。