木耳黑魚片怎麼炒好吃

　　黑木耳一小碗、胡椒粉適量、澱粉適量、魚片、黃酒少許。

　　木耳泡發好，洗淨放入碗裡。

　　黑魚切成薄片，用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、油醃製半個小時。

　　鍋裡倒油，先下入魚片翻炒，然後放入木耳、鹽、味精，倒入少許水燉一分鐘。

　　出鍋，撒上少許白芝麻。

　　木耳：木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為素中之葷。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。

　　1、主料：木耳30g、雞蛋兩個。輔料：青辣椒2個、黃瓜半根、蒜薹120g。調料：

　　2、植物油適量、鹽適量、雞精適量、芝麻香適量、老抽適量、生粉少量。

　　3、木耳泡發，沖洗乾淨，控水待用。

　　4、蒜薹切斷待用。

　　5、青辣椒切塊，黃瓜切片。

　　6、雞蛋打成液，不用加任何調料，待用。

　　7、鍋里加油燒熱，加入雞蛋翻炒，倒入雞蛋後，用筷子攪拌，打散。

　　8、雞蛋炒好不用取出，直接加木耳進去，翻炒幾下，稍微等一下就可以加入蒜薹、青椒、黃瓜了。然後翻炒。澱粉勾芡即可。

　　用料：雞蛋3個、木耳30克、食用油10克、食鹽2克、生抽2小勺、香醋3小勺、白糖1小勺、幹澱粉1小勺、蒜2瓣、香菜15克。

　　1、準備原料，提前將木耳泡發。

　　2、調個碗汁，取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖1小勺、幹澱粉1小勺、水3小勺、蒜末拌勻備用。

　　3、炒鍋內倒入食用油，油溫六成熱倒入打散的蛋液，炒散後盛出備用。

　　4、炒鍋內倒入食用油，油溫五成熱放入蒜末炒香。

　　5、倒入發好的木耳和炒熟的雞蛋，煸炒。

　　6、再倒入第二部調好的碗汁，翻炒拌勻。

　　7、裝盤，撒上香菜末即可。