木薯澱粉可以勾芡嗎

　　1、不一樣，木薯粉和木薯澱粉還是存在一些差別的。

　　2、木薯粉：是將木薯去皮後，進行粉碎、烘乾得出的粉狀顆粒，亦或是去皮、晾乾後進行粉碎得到的粉狀顆粒，一般都是由家庭式作坊生產。

　　3、木薯澱粉：是經過整條流水線加工得到的澱粉，加工工藝較為複雜，包括了去皮、清洗、粉碎、篩分、過濾、濃縮、脫水、烘乾、篩分等，從而得到的細膩、高質量的粉狀顆粒，一般都由工業流水線生產。

　　4、用途不同

　　5、木薯粉：木薯粉一般為粉狀顆粒，加水遇熱煮熟後會呈現出透明狀，口感Q彈的塊狀。木薯粉多被作用於食物加工，例如甜品糰子、布丁或是水晶餃子。

　　6、木薯澱粉：木薯澱粉呈現的是一種細膩的粉末狀，遇水加熱不會成團。木薯澱粉一般在生活中多會被當做一種調味品，炒菜或者做湯時，木薯澱粉都會起到收汁作用，在炸制一些食品時，也可以把木薯澱粉包裹在食材外層上，會讓炸出的食品更加鬆脆。

　　1、新鮮的木薯是有毒的，但是如果將新鮮的木薯切成片的話，經過煮熟或者烘焙之後是可以吃的。不要看木薯是有毒的，其實在世界上木薯全部產量的65%都是用於人類食物呢，而且木薯粉在發酵工業上起到重要的作用，無論是在食品行業，還是飲料、醫藥、染布、造紙等方面都是有著重要用途的。

　　2、擔心木薯粉有毒嗎？其實專家建議，只要將木薯去皮後切成片，經過烘烤或者熟煮的方式烹製，是可以消除木薯的毒性的，經過這樣加工後的木薯可以放心食用。特別是經過加工的其他木薯製品，像木薯粉，就幾乎不會對人體健康造成危害了，因為在加工的時候，已經將有毒物質去掉了。

　　3、食用木薯中毒的症狀輕者出現噁心、嘔吐、腹瀉以及頭暈的症狀，如果嚴重者則會發生呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，甚至引起昏迷，最後抽搐休克，最後因為呼吸衰竭而死亡。此外，如果吃木薯中毒的話，還可以引起甲狀腺腫大，脂肪肝以及對視神經、運動神經產生危害。

　　不一樣。馬鈴薯澱粉和木薯澱粉的最大的不同就是原材料不同。木薯澱又被稱為菱粉、泰國生粉，它的原材料是木薯；而馬鈴薯澱粉一般被叫做太白粉，它的原材料是馬鈴薯，也就是人們常吃的土豆。