木薯澱粉芋圓的製作方法

　　材料包括：紅薯 200克、木薯澱粉 100克、水 10克。

　　1、第一步將準備好的紅薯切丁煮熟。

　　2、煮熟後壓成泥。

　　3、加入木薯澱粉和水。

　　4、用手揉成團。

　　5、搓成長條用刀切丁。

　　6、放入盤中，這樣芋圓就做好了。

　　1、將紫薯和紅薯去皮，切成塊狀，放到蒸鍋上面去蒸熟。大概半個小時左右即可。

　　2、注意：不要切的太小太薄，用刀切幾下是為了更快蒸熟。

　　3、將蒸熟的紫薯和紅薯分別搗碎，搗碎成粉狀。

　　4、注意：千萬不要剩下塊狀，要不然到時候就不好吃了。

　　5、將木薯粉按照1:1的比例分別放到裝有紫薯、紅薯的碗裡，加水，加糖攪拌。

　　6、注意：水是慢慢的加，不能加多了，加多了成稀狀，到時候做不成形狀，如果水放多了，那隻能再加木薯粉了，這樣做出來的芋圓的嚼勁就更大了。

　　7、將紫薯和紅薯做成的糰子切成丁狀完之後，混合在一起，這樣顏色搭配起來是不是很好看啊，這個時候把水燒開，待水燒開之後再放入做好的糰子。

　　8、待糰子全部浮在水面上來了，就表示已經熟了，這個時候將這些芋圓撈起來，放到冷水盆裡面涼。

　　9、再從冷水盆裡面撈出，盛入碗裡，加入椰汁、葡萄乾；龜苓膏等，美味的芋圓就做好了，看著都美味呢。

　　1、南瓜紫薯芋圓的用料：南瓜100g、紫薯100g、木薯粉300g、白糖適量、西米20g。

　　2、紫薯、南瓜蒸軟，用勺子壓成泥；

　　3、分別在南瓜泥和紫薯泥中加入木薯粉，和成粉團。

　　4、紫薯泥較幹，要加適量水，白糖，然後加入木薯粉。

　　5、將粉團搓成條，切成小塊。

　　6、西米煮15分鐘，放入冷水中。撈出備用。

　　7、將南瓜芋圓和紫薯芋圓下鍋煮。煮熟後放入冷水中，這樣口感才會Q彈。

　　8、將煮熟的芋圓和西米盛入牛奶中。可以吃熱的也可以放入冰箱中冷藏一會兒食用。