做紫薯芋圓的方法

　　1、紫薯100克、芋頭100克、南瓜100克、木薯粉350克、椰汁250克、淡奶油100克、西米露100克、白糖適量、牛奶250克、開水適量。

　　2、將紫薯、南瓜和芋頭放入水中蒸約25分鐘。

　　3、芋頭泥加入木薯粉100克，紫薯泥加入木薯粉100克，南瓜泥加入木薯粉150克。加點開水，趁熱揉成3個麵糰。大溼揉不能適當新增木薯粉。

　　4、分別揉成圓條狀，放一小會確一點點，切成小段，撒上乾粉防止粘上。

　　5、將芋頭球放入沸水中煮至浮起。取出放入冷水中冷卻，防止粘連。

　　6、瀝乾水分備用，將露水煮至透明狀態，取出放入冷水中冷卻，瀝乾備用。

　　7、椰汁、淡奶油、牛奶，加少許糖煮開，放入三色芋頭、西米。（可以吃多少個芋頭球，可以放多少，還可以加紅豆和黑豆凍）。

　　1、先把紫薯去皮切成片，南瓜去皮去籽，切成片。

　　2、放入蒸鍋蒸熟，蒸15分鐘左右。

　　3、取出裝盤放入木薯粉，攪拌一下，用手揉成光滑的麵糰。

　　4、紫薯也是加入木薯粉攪拌一下，揉成麵糰。

　　5、把兩個不同顏色的麵糰揉成長條，切成一小塊一小塊的。

　　6、鍋裡燒開水先倒入南瓜麵糰，煮至漂浮，再煮兩分鐘就可以撈出過冷水。

　　7、再放入紫薯麵糰，也是煮至漂浮兩分鐘後再撈出，過冷水。

　　8、可以加一點西米，一點甜牛奶，可以加酸奶。

　　1、南瓜紫薯芋圓的用料：南瓜100g、紫薯100g、木薯粉300g、白糖適量、西米20g。

　　2、紫薯、南瓜蒸軟，用勺子壓成泥；

　　3、分別在南瓜泥和紫薯泥中加入木薯粉，和成粉團。

　　4、紫薯泥較幹，要加適量水，白糖，然後加入木薯粉。

　　5、將粉團搓成條，切成小塊。

　　6、西米煮15分鐘，放入冷水中。撈出備用。

　　7、將南瓜芋圓和紫薯芋圓下鍋煮。煮熟後放入冷水中，這樣口感才會Q彈。

　　8、將煮熟的芋圓和西米盛入牛奶中。可以吃熱的也可以放入冰箱中冷藏一會兒食用。