木薯粉和麵粉的區別

　　木薯粉和麵粉的區別可以體現在顏色、來源以及營養價值等方面。木薯粉是潔白的粉末，用熱帶水果加工製成，富含豐富的維生素等等，而麵粉顏色偏黃，是用大米碾磨製成的，富含氨基酸等營養元素，二者都對人體有一定的好處。

　　木薯粉和麵粉有什麼不同

　　木薯粉和麵粉都是我們生活中較為常見的食材，這兩種粉在各方面都有一定的區別，通常我們可以根據顏色、口感等方面進行區分，這樣在購買的時候也不用擔心買錯。

　　一般來說木薯粉和麵粉在外觀上的差別是非常明顯的，木薯粉是潔白的粉末，而麵粉本身偏黃一些，所以透過顏色就能將二者直接的判斷出來。而造成顏色不同的原因，是因為木薯粉是用熱帶的一種水果透過加工之後得到的，而麵粉則是用大米碾磨製成的。

　　從營養價值方面來說，木薯粉的營養成分會更高一些，因為它來源自熱帶水果，富含豐富的維生素和其它的營養元素，能較好的補充人體所需的成分。麵粉裡面同樣富含營養，但是更多的是一種氨基酸等營養元素，能起到一定的滋補效果。

　　木薯粉和麵粉不一樣，麵粉是一種由小麥磨成的粉末，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，麵粉是中國北方大部分地區的主食；木薯粉，又稱泰國生粉，是一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻、橡膠、小桐子同科，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

　　1、麵粉就是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成粉末，而生粉是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質，主要用於食品、粘合劑、漿洗織物、西藥片劑、制葡萄糖、麥芽糖等。

　　2、麵粉食用小麥直接磨細即可它分為頭面二面三面和麥皮，頭面最白是小麥得最裡層。生粉使用地瓜或土豆提煉出來的。

　　3、麵粉可以做饅頭面條包子，而生粉可以勾汁做涼皮等。