木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
韭菜，別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
韭菜，別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
能吃。木薯粉是由木薯加工而成的粉質食品，而木薯有甜木薯和苦木薯的區別，甜木薯不含毒素，而苦木薯含毒素。現在市場上出售的木薯粉大都是由甜木薯加工處理製作的，無毒。木薯粉在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯粉富含澱粉，可以用於製作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒。麵包、餅乾、下片、粉絲、醬料等食物，也可以工業加工製作纖維塑膠薄膜、樹脂、塗料、膠黏劑等化工產品。但是木薯粉的主要用途是作為製作動物飼料的加工原料。
能。不過注意木薯粉吸水性比糯米粉好，所以水要適當多放。做雪媚娘不變硬的竅門就在澱粉上，雪媚孃的選材一般只會用玉米澱粉，玉米澱粉中的澱粉含量在５６％－７０％之間，小麥澱粉中的澱粉含量在６５％－７２％，澱粉的含量直接影響雪媚娘皮的老化速度，木薯澱粉在急速受熱受冷的狀態下，逆轉性小，可以經過多次冷熱變化，不影響其ｑ彈的程度，而且木薯澱粉也是做芋圓的主要材料，豌豆澱粉比玉米澱粉的粘力要好。
製作方法：
１、混合所有粉類備用，牛奶和砂糖混合備用。
２、淡奶油加黃油放入小鍋中，加熱到黃油融化。
３、融化後的黃油倒入牛奶混合後攪拌均勻，再往裡篩入粉類拌均勻。
４、倒入碗中，封上保鮮膜。在表面扎幾個小洞，防止蒸發出來的液體再次被吸收。
５、蒸鍋裡放半鍋水，大火燒開至沸騰後，放入碗，蓋上蓋子大火蒸１５－２０分鐘。
６、蒸好後加入水怡，用力揉出膜，多揉一會兒更加Ｑ彈。
７、取出一小塊兒，擀開，裹上餡料，捏好邊緣，倒扣即可。