杏仁薄脆怎麼做

　　1、用料：杏仁片50克、雞蛋2個、低筋麵粉5克、玉米澱粉5克、黃油10克、幼砂糖30克、精鹽1小撮。

　　2、雞蛋洗淨去殼，取蛋白部分放入碗中，加入幼砂糖、鹽輕輕攪拌，混合均勻。

　　3、將黃油隔水加熱至融化，攤涼後加入混合蛋液中拌勻。

　　4、將玉米澱粉和低筋粉混合過篩，倒入黃油蛋液中翻拌均勻。

　　5、將烤香杏仁片倒入碗中，與混合麵糊翻拌均勻備用。

　　6、使用“烘烤”功能時，將麵包桶取出。

　　7、再將接渣盤插入烤箱最底層，便可預熱烤箱作烘烤準備。

　　8、烤盤鋪上不粘油布，取適量杏仁麵糊倒在油布上，用圓勺底部將麵糊攤開，攤成均勻厚度的薄片狀，儘量保持杏仁片均勻分佈不重疊。

　　9、將烤盤放入預熱好的烤箱中上層。

　　10、烤箱設定上下火150℃，設定時間約12分鐘，關上烤箱門開始烤制。

　　11、可以透過烤箱的頂部觀察窗，安全又清晰地隨時觀察掌控食物狀態成色，烘焙一目瞭然。

　　12、烤至薄脆兩面金黃時(約12分鐘)取出，把不粘油布上的杏仁薄脆趁熱揭下來，直接放置烤網架上攤涼(此做法的杏仁薄脆是平的)。

　　13、也可用擀麵杖或其它凹凸形模具，趁熱給杏仁薄脆造個形，使其呈現一定的弧度，宛如瓦片狀。

　　做法：

　　1、杏仁、黃金瓜大米淘洗乾淨，用水泡一晚上；

　　2、把杏仁皮剝掉；

　　3、用榨汁機將杏仁、大米加水打碎，過濾；

　　4、倒入鍋內加冰糖小火煮熟即可。

　　1、食材：

　　幹杏仁150克、黃瓜250克、鹽適量、蒜末適量、香油適量、醋適量、生抽適量、幹辣椒一根。

　　2、方法：

　　（1）將準備好的黃瓜清洗乾淨。

　　（2）將黃瓜切塊。

　　（3）把幹杏仁清理乾淨。

　　（4）把黃瓜和杏仁放入一個大碗中，再放入蒜末。

　　（5）依個人口味放適量鹽、生抽、香油攪拌均勻。喜歡吃辣的朋友可以加適量幹辣椒。