肉炒杏仁怎麼做

　　1、帶皮豬肉500克，甜杏仁20克。紹酒、醬油、冰糖、蔥段、薑片各適量。

　　2、將豬肉洗淨切塊；把杏仁用開水浸泡，去掉外皮。

　　3、炒鍋燒熱，加入冰糖炒成深紅色，放入豬肉塊炒成紅色，下蔥段、薑片、醬油、紹酒和適量水和杏仁，燒開後，改用小火燉燒至豬肉熟爛，出鍋即可。

　　1、香菇200克、豬肉100克、胡蘿蔔1段、姜1小塊、植物油20克、食鹽4克、生抽5克、香油5克、澱粉5克、水澱粉15克、大蔥1段、蒜2瓣。

　　2、做法：香菇切成絲。胡蘿蔔用切菜器切成小細條。

　　3、蔥、姜、蒜切成絲。豬肉將肥瘦肉分開切成絲。

　　4、肉里加入食鹽、生抽、澱粉、香油抓勻。

　　5、鍋裡放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用。

　　6、鍋裡留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香。

　　7、下入香菇、胡蘿蔔翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻。

　　8、加入炒好的肉絲翻均勻。加入生抽、水澱粉翻炒均勻，出鍋即可。

　　1、備好食材，臘肉提前洗淨，芹菜擇去葉子洗淨，紅米椒洗淨芹菜斜刀切片，臘肉切片，紅米椒切椒圈。

　　2、鍋內加植物油燒到溫熱，放入臘肉、蔥薑末炒出香味，加少許醬油稍微提色，倒入半小碗水中火燒一會。

　　3、湯汁收到少許，倒入芹菜、小米椒大火翻炒， 芹菜顏色嫩綠即可關火出鍋。

　　營養成分：

　　旱芹含有豐富的維生素Ａ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ和維生素Ｐ，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。

　　葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治 動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。