1、醬油肉100g，萵筍一根，大蒜2根，幹辣椒或幹小米椒5只。
2、材料備好。
3、少許油，熱鍋，醬油肉過油，爆出香味盛出。
4、幹辣椒、大蒜爆香。
5、加入萵筍，爆炒。
6、加入醬油肉，爆炒，依次加入少許生抽，少許鹽，醬油肉本身有鹹味，鹽不宜多，炒的差不多加少許雞精。
7、起鍋，裝盤。
1、原料：豬腿肉2500克。
2、調味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。
3、先將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒；
4、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不鏽鋼的鍋，但絕對不要用鋁鍋；
5、密閉醃製2天后，視肉皮的顏色和瘦肉的顏色都已呈深紅色，撈出；
6、用粗繩將肉一條條穿好，掛在通風陰涼處晾7天左右，至肉出油即可；
7、食用時，隔水蒸20分種，待涼後切片享用。
1、芥菜1顆，醬油肉100克，雞蛋2個，大米3杯，食鹽少許，胡蘿蔔半根。
2、大米洗好，放入鍋中，加上水煮成米飯，雞蛋磕入一個碗中，加上鹽打散，胡蘿蔔切成條再改刀切成丁，醬油肉切成小塊；
3、芥菜洗好，切成小段，待將米飯蒸熟後，需要盛出來，晾一會，炒鍋中添上少許食用油，燒熱後，淋入雞蛋液，快速劃散炒熟，待其凝固後先盛出；
4、胡蘿蔔丁放入鍋中，快速翻炒下，讓其炒至微微發軟的時候，放入醬油肉，快速翻炒，小火炒出香味，將芥菜也放入在鍋中快速翻炒好；
5、這個時候將晾涼的米飯放入鍋中，加上少許的料酒和食鹽，快速翻炒均勻，將雞蛋也放回，炒至米飯變得鬆散並且粒粒分明的時候；
6、這道主食就做好了，關火，將做好的芥菜炒飯盛出在碗中，就可以吃了。
1、香菇200克、豬肉100克、胡蘿蔔1段、姜1小塊、植物油20克、食鹽4克、生抽5克、香油5克、澱粉5克、水澱粉15克、大蔥1段、蒜2瓣。
2、做法：香菇切成絲。胡蘿蔔用切菜器切成小細條。
3、蔥、姜、蒜切成絲。豬肉將肥瘦肉分開切成絲。
4、肉里加入食鹽、生抽、澱粉、香油抓勻。
5、鍋裡 ...
1、備好食材，臘肉提前洗淨，芹菜擇去葉子洗淨，紅米椒洗淨芹菜斜刀切片，臘肉切片，紅米椒切椒圈。
2、鍋內加植物油燒到溫熱，放入臘肉、蔥薑末炒出香味，加少許醬油稍微提色，倒入半小碗水中火燒一會。
3、湯汁收到少許，倒入芹菜、小米椒大火翻炒， 芹菜顏色嫩綠即可關火出鍋。
營養成分：
旱芹含有豐 ...
1、雞胸肉切小條，加入鹽、黑胡椒粉、澱粉抓勻醃製10分鐘。
2、蒜薹切段；青、紅辣椒切斜刀，姜、蒜切條。
3、爆香姜蒜。
4、下雞胸肉大火炒至變色。
5、下蒜薹快炒。
6、加入青紅辣椒，調入鹽、糖、雞精、生抽。
7、簡單又好吃的雞胸肉炒蒜薹就做好啦！ ...
1、用料：土豆2個、肉200g、紅辣椒2個、蔥少許、鹽少許、耗油少許、生抽少許。
2、首先將肉和土豆切成小顆粒，將紅辣椒切成小丁狀，蔥切成蔥末備用。
3、鍋中放油，將醃製好的肉丁放入鍋中，等下面稍微炒至金黃一些再翻面，這樣不容易糊鍋。大概炒2分鐘後盛出備用。
4、鍋中放油，將土豆丁放入鍋中炒3 ...
1、包菜切成絲。
2、瘦肉切絲，用鹽和生粉醃15分鐘。
3、熱油鍋，爆炒一下瘦肉。
4、肉變色後放入包菜同炒。
5、放鹽和雞精調味，起鍋。
6、包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，調料有油、鹽、雞精等。該道菜主要是透過將食材倒入鍋中炒制而成。 ...
1、材料：豬肉50克、玉米1根、胡蘿蔔1根、青豆150克、馬蹄2個、生抽適量、植物油適量、生粉適量、食鹽適量、生薑適量。
2、將肉洗淨切成小丁碎，加入鹽、生抽、生粉醃製一會。
3、玉米用小刀把玉米粒切成來。
4、馬蹄、胡蘿蔔切成丁。
5、青豆洗淨，放燒開的水裡焯一下，撈出瀝乾水份。
6 ...
1、綠豆芽掐掉根部，在流水下衝洗乾淨並瀝乾水份。
2、韭菜擇掉老葉，沖洗乾淨後切成段。
3、瘦肉切絲，用料酒，醬油，生粉和食用油醃製10分鐘。
4、蒜瓣切片備用，熱鍋倒油，放入醃好的肉絲滑炒到變色，放入蒜片炒出香味來。
5、放入綠豆芽和韭菜，略微翻炒，調入食鹽，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。 ...