毛蚶肉炒著吃怎麼做

　　1、原料：鮮蚶肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，花生油40克，大蔥15克，生薑10克，大蒜5克，料酒15克，味精1.5克，醬油10克，精鹽3克，澱粉15克，雞湯50克，芝麻油10克，水發木耳15克。

　　2、將蚶肉取出中，洗淨，切成厚3毫米的片；竹筍和蘑菇切絲；水發木耳去蒂根，洗滌淨，撕成小片；蔥、姜、蒜去皮，洗淨，均切末。

　　3、再將蚶肉、竹筍、蘑菇、水發木耳用沸水焯一下，撈出，控幹，待用。

　　4、炒鍋放入花生油，燒五成熱時，入蔥末，薑末、大蒜末煸炒出香味，倒入蚶子肉、竹筍、蘑菇、水發木耳，顛炒後加入料酒、味精、醬油、鹽、雞湯、翻炒幾下，調好口味，放入少許水澱粉勾芡，燒開後，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。

　　1、食材：麻蚶子1000g、白菜500g、朝天椒少許、鹽少許、生抽少許、澱粉少許、香油各適量。

　　2、麻蚶子1000g，充分洗淨。開水焯開口即可，摳出蚶子肉。

　　3、白菜改刀成塊。

　　4、鍋中放油，放蔥、朝天椒爆香。

　　5、倒入切好的白菜。少許生抽，倒入焯好的蚶子肉。

　　6、翻炒，放鹽。澱粉勾芡。

　　7、最後關火，淋少許香油即可。

　　玻璃翠不能跟肉炒著吃。

　　玻璃翠植物體中含有毒物質,會傷害眼睛、皮膚甚至導致癌症。

　　玻璃翠屬鳳仙花科，鳳仙花屬多年生肉質草本植物，高可達70釐米，莖直立，綠色或淡紅色，葉互生。總花梗生於莖、枝上部葉腋，蒴果紡錘形，6至10月開花。

　　該種原產於非洲尚比亞東北部的烏桑巴拉山，在中國海南島及北京植物園熱帶溫室中有栽培。