杏和梅的區別

　　1、習性不同：杏梅具有很強抗寒力，在寒冷環境生長；杏為陽性樹種，具有耐旱、抗寒、抗風等多種特性。

　　2、外形不同：杏梅的花托很肥大，花梗短，花朵沒香味，口感酸；杏樹高大為灰褐色，花朵為白色或紅色，具有一定觀賞價值。

　　3、價值不同：杏梅花期長，常被作為觀賞植物在花園中。杏最大價值在於可食用。

　　杏梅，杏與梅分別為薔薇科的兩個不同樹種，枝葉介於梅杏之間，花托腫大、梗短、花不香，似杏，果味酸、果核表面具蜂窩狀小凹點，又似梅。

　　杏落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個同生，白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。

　　杏子酒是用杏子為原料製成，製出的果酒度數較低，味道甜。杏露酒是用白酒、米酒、食用酒精等作為基酒，加入清洗消毒後的杏子以及冰糖等其它配料，浸泡製成，酒精度比較高，果味淡。

　　杏，落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2~3個同生，白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3~4月，果期6~7月。

　　1、芽菜和梅乾菜的區別主要在於原材料不同，芽菜是用芥菜的嫩莖用刀切成絲狀後醃製而成的，通常來說芽菜分為甜和鹹兩種；而梅乾菜根據原材料的不同可以分為油菜乾、白菜乾和冬菜乾等，通常是將鮮菜清洗乾淨後經過晾曬、堆黃、切絲後醃製而成的。

　　2、因為芽菜的原產地在四川宜賓，所以芽菜又被稱為敘府芽菜。芽菜富含營養，口味脆甜，但是芽菜的味道比較重很少直接食用，通常用於調味，比如放入湯中提味、拿來做肉餡或者是用來炒肉末等。

　　3、梅乾菜多是居家自制，通常的做法是將新鮮菜葉洗淨晾曬後，再放到通風陰涼處4到5天，待菜葉子軟化變成黃色後再用刀切成絲狀，然後將菜絲放入盆中撒上鹽，用手輕輕揉搓直至滲出菜汁後將其裝入陶罐嚴密封實，最後再將陶罐放置在陰涼處即可。梅乾菜可單獨用來下飯，也可放入菜品中作為調味。