杏鮑木耳炒肉製作方法

　　1、材料：杏鮑菇150g，黑木耳50g，豬肉75g，花生油20ml，食鹽4g，蔥10g，姜5g，高湯適量。

　　2、先將杏鮑菇洗乾淨後切成片。木耳先提前放入水中泡發，用手撕成小塊。豬肉洗乾淨後切成片狀備用。

　　3、起炒鍋，熱鍋下油，開火熱油後放入少許蔥姜爆香。

　　4、此時先放入豬肉，炒到變白。加入杏鮑菇片和木耳塊，翻炒片刻直到斷生。

　　5、再倒入提前準備好的高湯和姜蔥以及適量的食鹽。用大火翻炒10秒鐘之後就可以關火裝盤了。

　　1、準備約 50g 豬肉、1 根杏鮑菇、10g 木耳。木耳泡發洗淨，豬肉洗淨切成條，杏鮑菇洗淨切成薄片。

　　2、鍋內倒入食用油，油熱後倒入切好的豬肉翻炒，翻炒過程中可加入少量食鹽，待肉完全變色後加入少量醬油翻炒，半分鐘後倒入清水。可以倒入清水也可以倒入開水。

　　3、待鍋內水沸騰後倒入杏鮑菇和木耳，並加入適量食鹽、醬油、醋翻炒。

　　4、翻炒大約五分鐘後，待杏鮑菇已經被湯汁浸透變得軟爛時，撒入切好的蔥花調味，再翻炒一分鐘即可出鍋。

　　1、首先杏鮑菇切片，蔥姜切碎，黃瓜切片，肉切片，肉入碗，加醬油，料酒，鹽，雞精，糖，拌勻。

　　2、然後放入澱粉，拌勻，鍋中給油，將肉放入翻炒至九成熟即可。

　　3、最後煸炒杏鮑菇，去水，重新起鍋放蔥姜，放肉炒，倒入杏鮑菇，蠔油，黃瓜片，淋上澱粉水，香油，翻炒勻即可出鍋。