1、不要吃，壞掉了。
2、很多食物過夜就不新鮮了，那種東西出水了好像就是說明已經變質了。正常的杏鮑菇菌肉是白色的。如果有其他顏色的斑點。就說明已經發生黴變了，最好不要吃了。
3、作用：經常食用杏鮑菇的人人體血液中的膽固醇含量明顯降低，還能軟化保護血管，有明顯的降血脂降血壓的作用。杏鮑菇中含有多糖及豐富蛋白質。多糖是一種特殊的免疫系統調節劑，在啟用T淋巴細胞中起到巨大作用，從而刺激人體抗體形成，且肉質中的蛋白質是維持身體免疫系統技能的重要營養素，是白血球和抗體的重要成分，因此，多多使用杏鮑菇可增強人的免疫力。
杏鮑菇有酒味不能吃了。
發現有酒味產生，應該放的時間比較長，沒有透氣，所以會有酒味產生，這可能是杏鮑菇變質發酵產生酒精而成，不能再食用。杏鮑菇儲存最重要的是防潮，要避免水分殘留在袋子或者容器上才能長久儲存，如果要儲存一週以上，放入冰箱冷冷藏，才能避免其變質。
杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—乾旱沙漠地區的野生食用菌，於春末至夏初腐生、兼性寄生於大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工。
1、杏鮑菇凍了還能吃。
2、菌類置於冷凍儲存的話，其中的遊離水會結合成冰晶，會破壞菌類中的生物組織，從而導致菌類中的營養成分大量流失，影響菌類的品質及口感，若是菌類置於冷凍儲存時間不長，沒有出現變質的情況的話，那麼還是可以繼續食用的。
杏鮑菇長絨毛還能吃，杏鮑菇的外層白色絨毛為氣生菌絲，對杏鮑菇本身的質量和營養成分沒有影響。杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—乾旱沙漠地區的野生食用菌，於春末至夏初腐生、兼性寄生於大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。 ...
1、杏鮑菇長白毛還能吃。杏鮑菇適合鮮食，雖然一定時間內的存放對其口感和營養影響很小，但會生長一些氣生菌絲，給人的感覺就像發黴了一樣，有一層柔軟的絨毛，不過這並不影響杏鮑菇食用，清洗掉外層的白毛即可。
2、買回來後用乾淨的紙包好，放入冰箱，這樣可以儲存好多天不變軟，不壞掉。不要放在塑膠袋裡，塑膠袋裡放久 ...
杏鮑菇發黃了也是可以吃的，杏鮑菇發黃是因為放置的時間太長所導致的，杏鮑菇表皮與空氣接觸被迅速氧化，但是品質沒有變化，可以食用前將杏鮑菇用熱水焯一下，即可食用。
杏鮑菇的儲存方法：
杏鮑菇的儲存非常容易，包上保鮮膜或者紙袋，放入冰箱冷藏即可，如果有異味或有液體滲出，表明已經變質，不宜再食用，不要用塑 ...
1、杏鮑菇有淡淡的杏仁香味，如果發現有酒味產生，應該你放的時間比較長，沒有讓它透氣，所以會有酒味產生，這可能是杏鮑菇變質發酵產生酒精而成，不建議再食用。
2、一般來說，有異味，腐爛，長黴變質多不宜再食用，避免食用後產生不適反應。 ...
杏鮑菇如果表面長出白毛，是可以直接將表面白毛清洗乾淨就可以吃的，杏鮑菇發黴後焯水處理一下也是能夠食用的，防止杏鮑菇發黴可以將杏鮑菇放入冰箱，或者常溫通風的地方儲存，一個星期內杏鮑菇是不會發黴的。
1、 白毛處理方式
可以直接將杏鮑菇表面的白色絨毛清洗乾淨，白色絨毛是氣生菌絲，這對杏鮑菇的質量和營養 ...
杏鮑菇有酒味的話一般是不建議繼續吃的，它出現酒味的話，就說明放置時間比較長，且在儲存的過程中沒有充分透氣，而之所以出現酒味，也是因為杏鮑菇變質發酵而產生了酒精，要是繼續食用的話，可能會對健康造成危害。
杏鮑菇出現酒味能不能吃
杏鮑菇大家都不陌生，它是菇類的一種，營養元素豐富，口感也非常好，有一種肉 ...
經過冷凍且沒有變質情況的杏鮑菇可以吃，這樣的杏鮑菇內部營養成分大量流失，口感相對較差，若介意的話最好還是儘早將購買的杏鮑菇食用完。食用冷凍的杏鮑菇要先將它放在冷藏櫃或常溫環境中解凍，再將它洗淨焯水並放入鍋中翻炒調味即可。
可以吃冷凍的杏鮑菇嗎
經過冷凍的杏鮑菇可以繼續食用，只不過需要注意的是杏鮑菇 ...