1、食材用料：杏鮑菇2根，蒜瓣3個，姜1塊，小蔥1根，蠔油、生抽、雞精、精鹽、白糖、澱粉適量。
2、所有食材準備好並洗淨，杏鮑菇去掉頭尾切薄片備用，大蒜生薑切末備用，小蔥切成蔥花備用；
3、調料汁：將蠔油、生抽、雞精、鹽、白糖放到碗裡，加適量清水攪拌成料汁備用；
4、鍋燒熱加適量油，放入杏鮑菇煎炒至杏鮑菇邊緣金黃撈出；
5、鍋裡放少量底油，炒香姜蒜末，倒入料汁，放入炒好的杏鮑菇燜煮一會後倒入水澱粉收汁即可裝盤撒上蔥花食用啦。
1、食材用料：杏鮑菇2根，蒜瓣3個，姜1塊，小蔥1根，蠔油、生抽、雞精、精鹽、白糖、澱粉適量。
2、所有食材準備好並洗淨，杏鮑菇去掉頭尾切薄片備用，大蒜生薑切末備用，小蔥切成蔥花備用；
3、調料汁：將蠔油、生抽、雞精、鹽、白糖放到碗裡，加適量清水攪拌成料汁備用；
4、鍋燒熱加適量油，放入杏鮑菇煎炒至杏鮑菇邊緣金黃撈出；
5、鍋裡放少量底油，炒香姜蒜末，倒入料汁，放入炒好的杏鮑菇燜煮一會後倒入水澱粉收汁即可裝盤撒上蔥花食用啦。
1、水煮鮮菇
多種菌菇煮到一起更有鮮味，水煮方法滋味鮮辣，湯水下飯。用豆瓣醬炒出油水，放入姜蒜和肉沫炒出香味，放入杏鮑菇、白玉菇和蘑菇，倒入一勺清水煮十分鐘就可以出鍋了。
2、剁椒杏鮑菇
杏鮑菇切成狹長的厚片，放入熱水先煮一下。在熱鍋中放入一勺紅油和米椒炒出香味，放入瀝水後的菇，翻炒熟透撒上香蔥和芝麻。杏鮑菇非常容易吸收其他香料的味道，剁椒的香味讓你能多吃一碗飯。
3、油潑杏鮑菇
杏鮑菇整塊蒸熟，放涼之後手撕成小條更有口感，放入辣椒、蒜末等菜碼。將辣椒麵、蔥末撒在上面，澆上一勺熱油拌開，簡單做出油潑口感。
4、杏鮑菇燉牛肉
將杏鮑菇切成方塊，牛肉同樣切成塊狀用醬油和澱粉進行醃製，煮出來後會更加柔軟。熱鍋放入牛肉，變色後盛出。再次炒香杏鮑菇和彩椒，斷生後放入牛肉，勾芡盛出。杏鮑菇的口感和肉類相似，和牛肉一起燉煮別有一番風味。
5、乾鍋杏鮑菇
乾鍋酥香的口感，菌菇、五花肉還有各種配菜滿滿做一大鍋，足夠一家人圍著吃。將五花肉片先放入鍋中炒熟和豆瓣醬、辣醬將炒香，放入辣椒、千張、杏鮑菇一起翻炒，加入耗油、鹽調味，放入香菜就完成了。
杏鮑菇也是蘑菇的一種，無論怎麼炒都好吃，下面介紹一種最簡單的炒法
將杏鮑菇、尖椒、肉、蔥姜切好，杏鮑菇切片，好熟，尖椒切絲，蔥姜切細絲，
炒鍋燒熱放油，熱鍋涼油，先將肉絲煸炒一下，這樣會比較香
然後放入蔥姜，尖椒一起炒出香味
最後放入杏鮑菇翻炒，加入少許料酒，老抽，
等到快熟的時候放入少許老抽，適量鹽，雞精，麻辣鮮/五香粉，就可以出鍋啦，是不是很簡單呢