饞嘴杏鮑菇做法竅門

　　1、杏鮑菇切塊下鍋煎至金黃色(看起來像魚豆腐)，煎三分鐘樣子,出鍋後控幹油。

　　2、蔥薑蒜切片備用。

　　3、鍋裡留少許底油加入蔥薑蒜熗鍋。

　　4、青紅椒、木耳、杏鮑菇下鍋,煸炒去生即可。

　　5、加入一大勺蠔油;鹽適量，加入鹽之後煸炒一下,加入料酒三勺,生抽兩勺增香,稍微煸炒一下即可出鍋。

　　1、食材：杏鮑菇3個、五花肉1小塊、蒜頭4瓣、幹辣椒5個、細芹2根、豆瓣醬1匙、生抽1匙、味精1小匙、雞精1小匙。

　　2、杏鮑菇刮洗一下切成片。

　　3、再熱少許油雙面煎至金黃盛出。

　　4、盛出杏鮑菇後倒入五花肉煸出油來，待肉質稍微黃幹就可以。

　　5、倒入蒜瓣一起爆香勺入豆瓣醬炒出紅油。

　　6、然後倒入煸過的杏鮑菇一起爆炒一會，並加入調味料。

　　7、轉入乾鍋的時候加入細芹段翻幾下即可。

　　1、主要用料：杏鮑菇1個、胡蘿蔔50克、豌豆(鮮)70克、火腿腸2根調料、植物油2湯匙、雞精少許、食鹽1/2茶匙。

　　2、豌豆去殼，洗淨，豌豆最好現吃現剝，營養不易流失。

　　3、火腿腸去衣，切丁。

　　4、胡蘿蔔去皮，切丁。

　　5、杏鮑菇洗淨後，切丁。

　　6、鍋置火上，倒入清水、油、鹽燒開後，將胡蘿蔔丁、豌豆倒進鍋裡焯水，然後撈起備用。

　　7、炒鍋燒熱，倒入適量油燒熱，將火腿丁放進鍋裡翻炒。

　　8、將焯過水的豌豆、胡蘿蔔丁放進鍋裡翻炒。

　　9、放入杏鮑菇丁翻炒。

　　10、調入適量鹽、雞精，翻炒均勻，關火。

　　11、起鍋，裝盤。