東北大醬什麼牌子好吃

　　東北大醬中香其醬最有名好吃。

　　居家開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。醬做為生活必備食品，是隨著民族文明的進展而誕生和發展的，是隨著科學的進步而變革的。香其系列醬具有醬香濃郁、鮮美醇厚、鹹淡適口、風味獨特的品質優勢，是以傳統醬為基礎的一次創新，可謂古韻新聲，淵源流長，所以深受消費者青睞。

　　東北大醬拌黃瓜菜的做法：

　　原料：

　　黃瓜2根、小蔥2根、大醬。

　　步驟：

　　1、準備食材黃瓜、小蔥、大醬；

　　2、將黃瓜洗淨，切成黃瓜絲裝入盆中備用；

　　3、小蔥洗淨，用手將小蔥撕成斷放入黃瓜盆中；

　　4、再將適量的大醬倒入盆中，有筷子拌均勻；

　　5、再將拌好的黃瓜菜裝入盤中，即可食用。

　　東北大醬的做法：

　　1、材料：黃豆、曲子（一種用來發酵的菌）、鹽、水。

　　2、先把黃豆用鍋煮熟，然後用攪肉機攪碎，但不要特別的碎，其中還有好多半顆的豆瓣，參入曲子，可以按5公斤黃豆放了兩小把曲子的比例。

　　3、墩成二個立方體，放到陽光下面曬，要把每個面都曬乾成一層殼，其實中間還是軟的。當六個面都曬好了，用紙包上放一段時間（裡面基本上也是乾的了）。

　　4、到下醬的日子，以前有特定的日子，現在你想什麼時候都可以，把曬好的醬塊弄成小塊，你會看到有好多毛，就是長毛了，放到罈子裡後放水放鹽。用細紗布蓋上放在陽光下。

　　5、最後還需要每天用醬耙子搗，把沫子盛出來丟掉，每天弄醬會變得很細，等醬發了就可以吃了。