東北疙瘩湯做法

　　1、準備麵粉，再準備一個雞蛋。

　　2、準備小油菜1棵，西紅柿1個，蔥、香菜、胡蘿蔔、火腿。

　　3、小油菜從中間切幾刀，不要太大了。西紅柿切小瓣就行。胡蘿蔔切成細絲，越細越好，火腿切丁，丁要切得小一點，香菜切末，蔥切成蔥花。

　　4、麵粉里加入少許鹽，加入清水攪拌成如酸奶狀的麵糊。

　　5、加入少許食用油，繼續攪動，攪勻。

　　6、雞蛋打散備用。

　　7、起鍋，加入少許油，下入少許蔥花爆香，加入火腿丁翻炒下。

　　8、加入胡蘿蔔絲、西紅柿塊兒繼續炒勻，炒至西紅柿棉軟。

　　9、加入清水。這個量可以自己掌握，水多些湯做得稀些，水少些湯會做得稠些。

　　10、加入適量鹽、生抽、五香粉、雞精。大火燒開轉中火。

　　11、準備好的麵糊倒入漏勺中，用一根筷子不停攪動。

　　12、一粒粒的小麵疙瘩開始掉入鍋內，直到漏勺內全部麵糊都漏到鍋裡變成了小疙瘩為止。

　　13、當鍋再次燒開時，快速倒入雞蛋液，用手勺輕輕推動。

　　14、最後，加入小油菜、蔥花、香菜，淋入少許香油。

　　15、OK，可以出鍋了，東北疙瘩湯就做好了。

　　1、準備麵粉，我用的是半小碗的麵粉，三人份。再準備一個雞蛋。準備小油菜1棵，西紅柿1個，蔥、香菜、胡蘿蔔、火腿。

　　2、小油菜從中間切幾刀，不要太大了。西紅柿切小瓣就行。胡蘿蔔切成細絲，越細越好；火腿切丁，丁要切得小一點。香菜切末，蔥切成蔥花。

　　3、麵粉里加入少許鹽，加入清水攪拌成如酸奶狀的麵糊。加入少許食用油，繼續攪動，攪勻。雞蛋打散備用。

　　4、起鍋，加入少許油，下入少許蔥花爆香，加入火腿丁翻炒下。加入胡蘿蔔絲、西紅柿塊兒繼續炒勻，炒至西紅柿棉軟。

　　5、加入清水，我加了一大碗清水。這個量可以自己掌握，水多些湯做得稀些，水少些湯會做得稠些。

　　6、加入適量鹽、生抽、五香粉、雞精。大火燒開轉中火。準備好的麵糊倒入漏勺中，用一根筷子不停攪動。

　　7、看，一粒粒的小麵疙瘩開始掉入鍋內，直到漏勺內全部麵糊都漏到鍋裡變成了小疙瘩為止。

　　8、當鍋再次燒開時，快速倒入雞蛋液，用手勺輕輕推動。最後，加入小油菜、蔥花、香菜，淋入少許香油。OK，可以出鍋了。

　　1、主料：麵粉、韭菜各適量。調料：蝦皮、蔥、香菜、醬油、精鹽、味精各適量。

　　2、將麵粉用水攪拌成糊狀，不要太稀，也不要太稠，將韭菜洗淨切段，蔥切絲，香菜切茉；

　　3、鍋加熱放油，將蔥絲炒出香，倒入少許醬油調色，再倒入適量清水，武火將水煮沸；

　　4、將麵糊慢慢倒入事前準備好的小眼漏勺，然後輕輕晃盪漏勺，讓麵糊能均勻的掉入鍋中，形成疙瘩狀（如此產生的疙瘩大小均勻，老人小孩均可食用）；將麵糊全部做成疙瘩後，繼續大火煮沸2分鐘。

　　5、將事先準備好的韭菜、蝦皮、香菜末加入鍋中，放入少許的精鹽和雞精，攪均。功效：補充維生素B族，適合晚飯食用。