東北酸菜海鮮鍋的做法
東北酸菜海鮮鍋的做法
1、將撈出來的酸菜切成細絲，用清水洗兩遍備用；
2、炒鍋裡放入油，切些薑絲放進去爆香，再放入酸菜煸炒一下；
3、取來火鍋，把炒好的酸菜放進去，再放入乾貝和海虹幹，然後加入適量清水；
4、等酸菜開過了，就可以把其他新鮮海鮮放進去，一次不要放太多，最好喜歡吃啥就放啥；
5、海鮮煮的時間不要太長會影響鮮嫩的口感，好了以後就可以蘸些調料開吃。
東北酸菜湯的做法
1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），鹽，蘑菇精，辣椒麵等。
2、如果有花椒油，就直接放水到鍋裡。沒有花椒油，就放點油到鍋裡，一點點就行，中火，把花椒炸出香味後把花椒撈出來扔了，加水。後面做法一樣了 。
3、酸菜切細絲，不用等水開了，直接放下去。酸菜要稍微多點。
4、燒開後放鹽、蘑菇精等，如果能吃辣，再來點辣椒麵。繼續熬幾分鐘，不用太久，酸味出來，很鮮就可以了。
東北酸菜粉的做法
1、首先清洗酸菜擠幹水分，大蔥切小段，五花肉切片，放入碗中備用。準備一把粉條清洗乾淨。
2、起鍋加水燒開，把粉條放入鍋內煮一下，煮至七分熟時撈出過涼水，將粉條切段放入碗中。
3、起鍋放油燒熱，放入五花肉片翻炒，炒出油倒入蔥段，少許老抽爆鍋。倒入酸菜，加入鹽，均勻翻炒。最後倒入煮好的粉條，翻炒均勻就可以裝盤出鍋了
東北老式砂鍋做法和配方
1、主料：排骨400g、土豆1個。
2、輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、花椒適量、肉桂1塊、香葉1片、香蔥適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、花捲3個、大料適量。
3、備齊材料，排骨冷水泡出血水。
4、冷水入鍋焯水。
5、撈出控淨水分，大蔥洗淨切段，姜去皮洗淨切片，備齊各種調料。
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東北酸菜的家常做法
1、準備食材，酸菜，土豆，粉條，熟五花肉，煮肉湯，鹽，味素，香菜，五香粉 。
2、酸菜去根，單葉洗淨，將酸菜改刀切絲。
3、土豆去皮洗淨切條，熟五花肉切片，粉條用開水泡軟，香菜洗淨切段。
4、鍋中倒入食用油，放入五香粉。
5、油燒製八分開，放入酸菜煸炒。
6、放入土豆煸炒，放入肉湯，五 ...
正中東北酸菜燉肉做法
1、豬骨頭浸泡出血水後清洗乾淨。
2、五花肉同樣處理。
3、將豬骨頭和五花肉一同放入冷水鍋裡。
4、大火燒開後撇去浮沫，撈出沖洗乾淨。
5、加入料酒、大料、蔥段、薑片、蒜片、花椒麵、胡椒粉等調料。
6、添入適量清水，注意不要太滿，八分滿即可。
7、蓋上鍋蓋，選擇慢火。
8、酸菜 ...
東北酸菜魚的做法大全
1、做法一：草魚清洗乾淨後，在魚的一側，頭尾各下一刀，片下魚肉；魚骨斬段。片魚肉時，斜向下刀，一刀連一刀斷，就可以片下較大的魚片；魚片用半小勺鹽、1勺白胡椒、2大勺黃酒、1勺澱粉、1個蛋清，淹一下備用；熱鍋熱油爆香花椒、薑片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分鐘；加入魚頭和魚骨，烹些黃酒一起翻炒一下， ...
東北酸菜魚的做法
1、鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，薑片3克，蒜瓣7克。
2、首先將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨製成塊。泡青酸菜洗後切段。
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東北酸菜火鍋的做法
1、原料：東北酸菜、五花肉、豬血腸、粉條、大骨湯、蔥段薑片、大料、鹽、雞精。
2、先將豬骨和五花肉入涼水，煮至肉發白，將大骨和五花肉撈出放入電壓力鍋中放蔥，姜，大料煮20分，撈出五花肉，涼涼後切薄片備用。
3、酸菜切絲，血腸切成兩釐米長的段，粉條入水泡軟備用。
4、鍋底鋪好酸菜，四周擺血腸，中 ...
自制海鮮鍋做法
冬季寒冷，炒菜，拌菜都有夠的時候，吃點鍋，禦寒增進食慾！
首先將酸菜洗淨，切細絲，用水泡。去除酸味！
魷魚去皮，切小段，也用水去腥味。
選擇，適量魚丸，需要耐煮的，蔬菜任選。
鍋放水，燒開，將粉條下鍋，加酸菜。這些菜抗煮。需要先下。
下魚丸，青菜小火燒開。
加魷魚，煮一下燒開加一點 ...