東北黃米飯最正宗的做法

　　一.用料：

　　大黃米400g、綿白糖20克。

　　二.步驟：

　　1、黃米泡洗乾淨,，新換水再泡1個小時；

　　2、把泡好的黃米倒入鍋內，加清水超過黃米兩指；

　　3、煮開後撇去浮沫，然後間歇地攪拌，防止糊鍋；

　　4、煮到水份慚少時需要不停的攪拌；

　　5、煮至黃米飯粘稠，沒有多餘的水分時即可出鍋；

　　6、把煮好的黃米飯盛入碗中；

　　7、食用的時候拌上白糖即可。

　　1、將茄子撕成小段，芸豆切成段、西紅柿切成小塊。辣椒去籽去筋切塊、大頭菜切成菱形備用。寬粉用開水浸泡備用。

　　2、在鍋內留250克油燒至五成開後，將茄子先放入其中炸軟後撈出控油，再炸芸豆，見芸豆發軟後撈出控油。

　　3、在鍋內留少許底油，放入蔥姜炸鍋，待爆出香味後下五香粉、胡椒粉、鹽、雞精，下紅燒肉拌炒，加茄子、芸豆、大頭菜，再炒幾分鐘隨意，最後加水和寬粉燉15分鐘，再加西紅柿、尖椒燉5分鐘，出鍋時淋香油就可以！

　　1、將茄子撕成小段，芸豆切成段、西紅柿切成小塊。辣椒去籽去筋切塊、大頭菜切成菱形備用。寬粉用開水浸泡備用。

　　2、在鍋內留250克油燒至五成開後，將茄子先放入其中炸軟後撈出控油，再炸芸豆，見芸豆發軟後撈出控油。

　　3、在鍋內留少許底油，放入蔥姜炸鍋，待爆出香味後下五香粉、胡椒粉、鹽、雞精，下紅燒肉拌炒，加茄子、芸豆、大頭菜，再炒幾分鐘隨意，最後加水和寬粉燉15分鐘，再加西紅柿、尖椒燉5分鐘，出鍋時淋香油就可以！