東菱無糖麵包機怎麼做無糖麵包呢

　　主料：高筋麵粉、牛奶、雞蛋、耐糖酵母；

　　配料：全麥輔料、糖、鹽、水、色拉油。

　　1、把所有乾性材料混合均勻；

　　2、倒入色拉油和水；

　　3、啟動麵包機開始和麵；

　　4、和麵30分鐘後開始發酵；

　　5、發酵至2倍大；

　　6、取出麵糰重新揉勻；

　　7、重新整形後放入麵包機開始2次發酵；

　　8、發酵至明顯變大後開啟烘烤模式；

　　9、烘烤40分鐘後出爐開。

　　無糖麵包最好採用C1標準無糖麵包選單或者C2鬆軟無糖麵包選單，做出的麵包口感較好。

　　製作步驟：

　　1、材料放入麵包桶內。

　　2、裝入麵包桶，用無糖選單，麵包機開始攪拌。

　　3、麵包機發酵階段，發酵期間，不能開啟蓋，以免影響發酵。

　　4、剩1小時20分，一邊發酵一邊烘烤。

　　5、製作完成。

　　1、取一個雞蛋。若是從冰箱中取出來的，則需在擱置一會，放至常溫，以免影響到發麵的效果。

　　2、放水、牛奶150ml。分量多少的控制，是非常重要的，不要太多也不要太少。

　　3、放糖30~40g,，當然具體的口味，還是根據自已的喜好來，可多可少。

　　4、放鹽3g，小頭勺的半勺。鹽能夠讓麵筋的質地變得更密，以增加其彈性。但是，鹽對酵母菌的發育有抑制作用，所以兩者都要使用時，一定要注意。

　　5、放高筋粉300g，使用高筋粉做出來的麵包，其口感與質感同A級粉相比會差一點，不過也無妨。

　　6、放耐糖酵母3~6g，小勺中半勺至一勺。奶粉15~30g，大勺1~2勺。黃油30g。

　　7、接下來，就可根據自己的口味，進行配料的選擇，分量也可以自己確定。例如葡萄乾2小把，核桃仁2小把等等。

　　8、一切準備好了以後，就可以將麵包桶放置到麵包機上面，桶一定要卡到位。

　　9、然後插上面包機的電線插頭，此時機器上面所顯示的，便是預設的1P模式，再直接按下開始的紅色按鍵就行了。靜靜等待3個小時，然後就能夠吃到香噴噴的自己定製的麵包了。但要注意的是，加工完成以後，需立馬將麵包出爐，不可長時間放置，否則其外皮會變硬。