松樹下的黃蘑菇能吃嗎

　　不能，在不明確種類的情況下不可以食用任何野生菌，有毒蘑菇的可能性，以免食物中毒。菌子，又名蘑菇。通常大家把人工種植的叫蘑菇，野生的叫菌子。菌子是人們常食的山珍佳餚，即食用菌類植物的子實體，指蕈、菇、靈芝一類，多來源於擔子菌綱的某些科屬。

　　常見的食用菌菌類有香菇、蘑菇、猴頭、木耳、靈芝等，多屬山珍類，古時均屬野生，現在已能人工培植，可以大範圍生產。菌子已走出深山老林，既進入了大的酒店餐館，也進入了尋常百姓家。許多食用真菌營養豐富，為食中佳品，其作用家喻戶曉，人人皆知。

　　柳樹下的蘑菇能否食用，需要依據蘑菇的種類而定。

　　柳樹下通常生長三種蘑菇：

　　一種是柳樹菇，可食用，味道鮮滑。

　　一種是鼻涕菇，可食用。

　　一種是毒蘑菇，即腐菌分解樹木腐爛之後留下的多餘養分，蘑菇皮殼硬，裡面黑色，不能食用，有劇毒。

　　蘑菇，是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別 ，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人健康造成危害。

　　可以吃，蘑菇冷凍發黃後，不意味著已經變質了，而是一種物理變化。因為蘑菇子實體在冷凍過程中失水過多所致，一旦解凍後，子實體在水中就會再次吸收充足的水分，並且恢復子實體的原樣。