1、食材：新鮮鴨蛋30個、皮蛋粉750g、茶葉適量、開水150g。
2、清洗乾淨鴨蛋，放烤架上晾乾，做松花蛋鴨蛋不能有水，容易壞。
3、泡好過濾掉茶葉的茶水晾涼備用。
4、瓷盆裡麵皮蛋粉，剛好一包，不能用不鏽鋼之類的盆子。
5、分幾次往皮蛋粉裡倒入茶葉水。
6、做皮蛋一定要戴手套，晾乾的皮蛋放入和好的皮蛋粉裡面均勻的裹一層皮蛋粉泥。
7、裹好的鴨蛋放塑膠袋裡面紮緊，放凳子上面等待成熟，不能直接放地下。
8、鴨蛋差不多八天成熟。
1、食材：新鮮鴨蛋30個、皮蛋粉750g、茶葉適量、開水150g。
2、清洗乾淨鴨蛋，放烤架上晾乾，做松花蛋鴨蛋不能有水，容易壞。
3、泡好過濾掉茶葉的茶水晾涼備用。
4、瓷盆裡麵皮蛋粉，剛好一包，不能用不鏽鋼之類的盆子。
5、分幾次往皮蛋粉裡倒入茶葉水。
6、做皮蛋一定要戴手套，晾乾的皮蛋放入和好的皮蛋粉裡面均勻的裹一層皮蛋粉泥。
7、裹好的鴨蛋放塑膠袋裡面紮緊，放凳子上面等待成熟，不能直接放地下。
8、鴨蛋差不多八天成熟。
1、松花蛋2個。薑末、醋、鹽各適量。松花蛋去殼，切成瓣，整齊地碼到盤子裡。薑末用醋和鹽拌勻，撒在松花蛋上即可。
2、松花呈有一種特殊的香味，吃起來很香。雖然松花蛋中的營養物質比較多，但媽媽要注意買無鉛松花蛋，避免寶寶鉛中毒。皮蛋也稱松花蛋，較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。
非常簡單，幾分鐘就可以搞定，材料也很普通，一般家裡都有準備，不用特意出去購買
將皮蛋去殼，每個都切成四塊裝盤
姜切絲，蒜切粒，蔥切蔥花，香菜切段
將切好的姜，蒜裝在碗裡面，再加入鹽和辣椒粉攪拌均勻
起鍋熱油，待油燒至變色後倒入碗內，攪拌至溫熱時再放入蔥花，香菜，醋，醬油，調均以後淋在切好的皮蛋上面
最後在上面灑上一點點芝麻就完工了