1、準備鵪鶉皮蛋一盒。
2、去殼擺盤中。
3、大蒜、小紅椒切小末，小黃瓜切小片。
4、鍋裡放少量油，蒜末爆香再倒入黃瓜片翻炒幾下，最後撒上小紅椒起鍋。
5、倒在鵪鶉皮蛋的中間。
6、生抽、鹽、白醋、白糖、香油、雞精調成汁，倒在上面即可！
1、用冷水將鵪鶉蛋煮熟，剝皮後待用，姜,蒜切末備用。
2、鍋中放油燒熱，將剝好皮的鵪鶉蛋炸至表皮金黃色後，撈出瀝油。
3、鍋中留少許油，再次燒熱後，下入剁椒、姜、蒜末炒至出香味，加入一小碗水。
4、煮沸後加適量鹽,醋,醬油,白糖調，倒入炸好的鵪鶉蛋稍煮。
5、用適量水澱粉勾芡，大火收汁，待湯汁濃稠後撒入蔥花，起鍋裝盤。
1、烏雞一隻，鵪鶉蛋6只，黃芪、黨參、當歸少許。
2、將它們用水稍微洗淨泡一下，將洗淨的黃芪， 黨參， 當歸放入腹中，再放入兩， 三片薑片。
3、將準備好的烏雞放入容器中，加入燒沒過雞的水， 大火燒開。
4、同時將小鍋放入鵪鶉蛋和適量的冷水，加入適量的鹽。
5、大火燒開後三分鐘關火將蓋上， 燜上五分鐘。
6、再放入冷水衝一下， 就可以很快的將鵪鶉蛋剝出來了。
7、準備好一些鷹嘴豆， 放入跟雞一起煮，水開後先撇去浮沫， 再轉為小火。
8、小火煲上四十分鐘後， 下入剝好的鵪鶉蛋，再加入新鮮的蘑菇，再小火煲上二十分鐘。
9、煮好後加入適量的鹽和白胡椒調味， 加入小蔥。
1、原料：排骨500克，鵪蛋12個；蔥；生薑；大蒜；八角3顆；桂皮2片；香葉；幹辣椒3個。
2、調料：冰糖5顆；老抽。
3、將排骨與鵪鶉蛋洗淨，生薑切片，大蒜拍松後去皮，蔥洗淨切花，幹辣椒洗淨後剪成兩截，去籽；八角、桂皮、香葉洗淨。
4、將鵪鶉放入鍋中，加入適量的水，中火煮開後再煮3分鐘，撈出 ...
1、松花蛋2個。薑末、醋、鹽各適量。松花蛋去殼，切成瓣，整齊地碼到盤子裡。薑末用醋和鹽拌勻，撒在松花蛋上即可。
2、松花呈有一種特殊的香味，吃起來很香。雖然松花蛋中的營養物質比較多，但媽媽要注意買無鉛松花蛋，避免寶寶鉛中毒。皮蛋也稱松花蛋，較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官， ...
1、材料：萵筍150克，鵪鶉4只，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克，胡蘿蔔150克，料酒10克，味精3克，蔥10克，上湯5000毫升。
2、萵筍去皮切成段；胡蘿蔔去皮洗淨切成段；鵪鶉宰殺後，去毛樁、內臟及爪，切成塊；薑切片，蔥切段。
3、萵筍、胡蘿蔔、鵪鶉、料酒、鹽、味精、姜、蔥、胡椒粉、上湯同放鍋內， ...
1、主料：豬肚150克，花生仁50克，鵪鶉蛋4個，香蔥2棵，生薑1塊。調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
2、鵪鶉蛋煮熟，去外殼。豬肚洗淨後剁成塊，花生仁洗淨待用，生薑洗淨拍松。
3、鍋置大火上，加清水燒開，下生薑、香蔥、料酒、豬肚氽水後撈出。
4、砂鍋置火上，放進豬肚塊 ...
1、鵪鶉蛋洗淨煮熟後剝掉殼，加入鹽和生抽拌勻入味。
2、準備好麵粉和麵包糠，雞蛋去殼攪拌成雞蛋液。
3、先拿幾個鵪鶉蛋先沾滿面粉，然後沾滿雞蛋液，最後沾滿面包糠。
4、所有的鵪鶉蛋按照上面的方法，全部依次沾滿面粉、雞蛋液、麵包糠。
5、鍋中放入油燒至五成熱，一個一個放入鵪鶉蛋油煎，彼此留點 ...
1、用料：石灰粉4kg，純鹼1kg，草木灰1.3kg，水2.2kg，黃泥6kg，食鹽0.77kg雞鴨蛋70個。
2、步驟：
找一個盆，將石灰粉4kg，純鹼1kg，草木灰1.3kg，水2.2kg，黃泥6kg，食鹽0.77kg的重量比例混合，攪拌均勻。
將雞蛋跟鴨蛋放在盆裡，將第一步的糊糊均勻糊在 ...
1、將鵪鶉蛋用水清洗乾淨放籃子裡晾乾水份，也可用廚房紙巾擦乾。
2、鍋內放入粗鹽炒熱，炒至微熱用手觸碰不燙即可。
3、也可以放香料一起炒香味更濃。
4、將炒好的粗鹽大部分先裝起來，鍋底留薄薄一層鹽即可。
5、將鵪鶉蛋整齊放入鍋內，將先前盛起來的粗鹽倒入鍋中，鹽要準備多些，以完全覆蓋鵪鶉蛋為 ...