萵筍胡蘿蔔鵪鶉煲怎麼做

　　1、材料：萵筍150克，鵪鶉4只，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克，胡蘿蔔150克，料酒10克，味精3克，蔥10克，上湯5000毫升。

　　2、萵筍去皮切成段；胡蘿蔔去皮洗淨切成段；鵪鶉宰殺後，去毛樁、內臟及爪，切成塊；薑切片，蔥切段。

　　3、萵筍、胡蘿蔔、鵪鶉、料酒、鹽、味精、姜、蔥、胡椒粉、上湯同放鍋內，置武火上燒沸，再改用文火燉40分鐘即可。

　　材料：胡蘿蔔100克、大米100克、水適量。

　　操作方法：

　　1、將胡蘿蔔洗淨、去皮、切丁備用。

　　2、將大米洗淨備用。

　　3、將大米放入鍋中並加入適量的清水，用旺火燒沸後，加入胡蘿蔔粒，改用小火熬煮。

　　4、煮約15分鐘後，即可出鍋。

　　1、主料：番茄醬500g，胡蘿蔔500g，調料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，元貞糖適量。

　　2、把牛肉塊放在鍋中加水焯一下，去掉雜質、腥味。

　　3、撈出裝盆備用。

　　4、準備西紅柿。胡蘿蔔切大塊。

　　5、準備調料：蔥段、薑片、蒜瓣、大料。

　　6、把焯好的牛肉塊倒入高壓鍋中，加兩大碗水。

　　7、將西紅柿用手捏碎。

　　8、捏碎的西紅柿放入鍋中。

　　9、切好的胡蘿蔔塊倒入鍋中。加一大勺鹽。放入備好的調味料。加半勺糖，再加一大碗水，水要跟胡蘿蔔差不多水平。

　　10、蓋上高壓鍋蓋，鍋開後開始定時，燉20分鐘。

　　11、燉好後的牛肉，開鍋裝盤即可。