1、新鮮松茸清洗具體如下：先削去菌子上的泥土和雜草。新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌杆上的泥土刮掉，別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。將菌杆上的泥土刮掉，再用溼毛巾擦拭乾淨或流動的水沖洗，動作要快。不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水後口感會大打折扣。
2、松茸的儲存方法：
（1）冷藏儲存。如果想讓松茸儲存更長的時間，把鮮松茸放在冰箱保鮮層儲存，也是一種不錯的儲存方法，這種方法可以讓松茸的保質期延長到3到5天。
（2）冰凍處理。把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到幾個月。冷凍有兩種選擇，一種是清洗後冷凍，一種是連泥土一起凍，香味儲存更好。（可按照重量分別裝成小袋，更方便食用。）
（3）切片曬乾。把鮮松茸切成片狀以後，放在陽光下曬乾，可儲存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣。除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以後放在容器中加鹽醃製，在食用時直接從裡面取出松茸洗淨做菜就可以。
1、先削去菌子上的泥土和雜草。
2、新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌杆上的泥土刮掉，別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。將菌杆上的泥土刮掉，再用溼毛巾擦拭乾淨或流動的水沖洗，動作要快。不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水後口感會大打折扣。
3、冷藏儲存，想讓松茸儲存更長的時間，把鮮松茸放在冰箱保鮮層儲存，也是一種不錯的儲存方法，這種方法可以讓松茸的保質期延長到3到5天。
4、冰凍處理，把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到幾個月。冷凍有兩種選擇，一種是清洗後冷凍，一種是連泥土一起凍，香味儲存更好。
5、切片曬乾，把鮮松茸切成片狀以後，放在陽光下曬乾，可儲存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣。除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以後放在容器中加鹽醃製，在食用時直接從裡面取出松茸洗淨做菜就可以。
一、清洗
１、用陶瓷刀或竹刀削去松茸上的泥土和雜草，用海綿或毛巾擦拭即可（不可吸入過多的水分）。
二、儲存
１、冷藏儲存：把松茸放在冰箱保鮮層儲存，用保鮮袋裝好，可以讓松茸的保質期延長到３－５天。
２、冰凍處理：把松茸清洗，用保鮮袋密封，放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長至幾個月。
３、切片曬乾：松茸切成片狀，放在陽光下曬乾，可儲存長時間不變質，食用時用清水泡開即可。
松茸的選購方法：
１、看顏色：挑選松茸時需要看整體的顏色，如果顏色太黃或有發黃，證明松茸已經變質。
２、聞味道：松茸會有一種比較特別的香味，如果松茸聞起來並沒有很香，說明松茸的品質不是特別好，如果松茸沒有香味，這種松茸不能食用。
３、看品相：瘦弱或畸形的松茸品質很差，一般松茸在雙葉林裡成長，松茸是自然生長的一種食材，形狀會有所不同。