松茸煎多久可以吃

　　6分鐘。煎至松茸兩面呈焦糖色即可。

　　用料：松茸3朵、黑胡椒適量、黃油1小塊、食鹽少許。

　　1、松茸用柔軟的溼毛巾或廚房紙巾擦乾淨表面的泥土，然後削去根部的硬殼，縱向對半切開。（松茸最好不要用清水直接沖洗）

　　2、放黃油到鍋中，加熱融化。

　　3、松茸放入鍋中煎制，加入黑胡椒、食鹽，煎至兩面呈現漂亮的焦糖色即可。

　　新鮮松茸煮20分鐘左右後可以吃。松茸是菌菇類食材，是較易煮熟的食材之一，將松茸放入沸水中熬煮，大約20分鐘左右即可徹底煮熟。松茸也可以繼續熬煮一段時間，讓松茸中的營養成分充分析出，使食物的味道更鮮美。

　　挑選松茸的方法：

　　1、看顏色：挑選松茸就需要看一下整體的顏色，如果顏色太黃或者是有一些發黃的情況，那就證明這個松茸已經變質，或者裡面添加了亞硫酸鹽。如果是這樣的松茸，對身體健康的危害是非常大的。

　　2、聞味道：一般松茸如果品質是非常好的，那麼就會有一種比較特別的香味。如果松茸聞起來並沒有很香的味道，證明松茸的品質沒有那麼好，如果松茸完全都沒有香味，這種松茸就不能吃了。

　　3、看品相：一般松茸在雙葉林裡面成長，所以非常有力以及非常健壯。如果松茸看起來非常瘦弱也有畸形的情況，裡面所含有的營養物質相對來說就會比較差一些，松茸是自然生長的一種食材。所以，形狀會有所不同，這是正常的現象。

　　4、看規格：松茸也有不同的規格分類，越大的松茸裡面所含有的營養物質就會越高。松茸到底能夠長到多大，都是菌絲以及土壤的營養成分決定的。所以，越大的松茸裡面所含有的營養物質就會更加充足，而且大的松茸吃後，養生功效和作用也會變得更加強大。

　　松茸營養豐富，可藥用可食用，是非常珍貴的食用菌。松茸長時間吃不到的，我們可以放入冷凍儲存，注意溫度一定要穩定而且足夠低，不然解凍後的松茸容易發酸，發酸的話變質的可能性也會很大。那麼凍松茸發酸能吃嗎？

　　凍松茸發酸能吃嗎？

　　這種松茸也是不能吃的，松茸解凍後會變酸，通常是因為您儲存的溫度不穩定，冷凍松茸通常在負 18 攝氏度下儲存。只有當溫度不夠低時，才會發生這種情況。 一般情況下，如果松茸存放在普通家用冰箱的冰櫃中，就不會出現這個問題。 如果松茸變酸，請勿食用。

　　松茸解凍的正確方法？

　　1.自然解凍法：將其放入籃子中，室溫解凍，然後用開水燙一下再煮。

　　2.在沸水中約兩分鐘後，迅速解凍。解凍後改刀加工，洗淨後入鍋煮，用調味料和配料減少酸味。

　　松茸怎麼看壞沒壞？

　　看硬度，如果松茸不硬捏起來柔軟空心感覺，肯定不新鮮了。看顏色，新鮮的松茸清洗切開後顏色為白色，如果是褐色或者黑色或者有褐色液體流出，松茸已經壞掉，不能吃了。聞氣味，松茸清洗後會有松茸特有的香味出來，越新鮮味道越濃郁，壞了的味道很淡或者有異味。松茸表面包裹著原始森林的腐殖質，一定要清洗後才能更好的聞到香味。