松茸的保鮮及食用方法

　　保鮮方法：將松茸放入冰箱保鮮層（切勿密封儲存）即可。可以讓松茸的保質期延長到七到八天。

　　食用方法：

　　1、豬肉末中加入適量鹽和料酒，攪拌均勻，醃製１０分鐘。松茸洗淨，切成片狀。

　　2、起鍋熱油，下入薑絲爆香，倒入醃製好的豬肉末，劃散，翻炒至變成白色。

　　3、下入毛豆，一起翻炒，倒入１００毫升左右的清水，大火煮開，轉小火燜３分鐘。

　　4、再加入姬松茸片，翻炒均勻即可。

　　松茸：

　　松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。

　　松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。

　　1、保鮮方法：將松茸放入冰箱保鮮層（切勿密封儲存）即可，可以儲存七到八天。

　　2、食用方法：豬肉末中加入鹽和料酒攪拌均勻，醃製10分鐘。松茸洗淨，切成片狀。起鍋熱油，下入薑絲爆香，倒入醃製好的豬肉末，劃散，下入毛豆，倒入100毫升清水，大火煮開，轉小火燜３分鐘。再加入松茸片，翻炒均勻即可。

　　1、首先將幹松茸洗一洗，洗淨後用冷水浸泡，將浸泡後的松茸撈出瀝乾後放入電飯煲內膽。

　　2、在鍋中加適量水，將內膽放入電飯煲，通上電，將雞翅根清洗乾淨，入鍋焯水後撈出瀝乾水分。

　　3、在松茸煲20分鐘後，倒入雞翅根與松茸同煲，將大白菜洗淨切塊。

　　4、當雞翅根9分熟時，倒入白菜同煲，待食材熟後，加鹽、胡椒粉，攪拌均勻，即可食用。