板栗去皮有哪些技巧

　　1、機器去皮：再去除板栗外層的硬皮有專門的工具，雖然很多人不想購買這種機器，但是在購買板栗時會發現那些出售板栗的商家多會備有這種板栗去皮器！在購買板栗以後，可以直接讓商販幫自己把板栗的外皮去掉，然後自己回家清洗乾淨，就能直接食用。

　　2、硬物敲打去皮：很多人購買板栗以後，感覺一個個用手去撥皮太麻煩，這時可以把購買的板栗放在一個角後的袋子中，放在地上用硬物輕輕敲打，在敲打的過程中要經常糊弄袋子，讓袋子中的板栗受力均勻敲打，五六分鐘以後，把裡面的板栗取出，這時就會發現，板栗的外殼已經與裡面的果肉完全分離，只要用手輕輕一撥，就能把外皮去掉。

　　3、熱水浸泡後去皮：平時購買板栗以後，還可以把生板栗用清水洗淨，放少量的食用鹽調勻，然後在鍋中加清水燒開，再把處理好的板栗直接放入到沸水中，關火蓋好鍋蓋燜泡五分鐘，這時板栗的外殼受熱以後，膨脹，與裡面的果肉已經自然分離，取出以後把板栗切開，它的外殼就會自動脫落，人們就能輕鬆得到裡面乾淨的板栗肉。

　　1、冷水處理法。平時把板栗煮熟以後，想快速去皮，最好的處理方法就是把剛剛煮好的板栗，取出以後，直接放在盆中的冷水中浸泡，浸泡時間在3到5分鐘左右，然後再用剪刀在板栗表面剪一個口，用手直接把它的外殼玻璃就可以。這種去殼方式借用了熱脹冷縮的原理。

　　2、冷凍處理法。煮熟以後的板栗想快速去掉外殼，還可以採用冷凍處理法，最好的做法是把煮好的板栗取出以後降溫，然後直接放入到冰箱的冷凍室中進行儲存，儲存時間應該在2到3小時之間，這樣在低溫環境中，板栗的果肉和果殼就會自然分離，取出以後用手輕輕一捏，就能把他的果殼去掉，得到的板栗果肉也會特別完整。

　　3、刀切法。煮熟以後的板栗還有另外一種去殼方法，它操作起來也比較簡單，可以把煮熟以後的板栗取出放在盤中，然後用刀把它從中間切開，這時板栗就會一分為二，可以看到裡面鮮嫩的板栗果肉，用手輕輕一撥，它就會與果殼自然分離，然後人們就可以食用美味的板栗果肉了。

　　1、鹽水煮。栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子。放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮即可。

　　2、電飯鍋法。板栗清洗後，切個口子，放在電飯鍋中，不用放水，按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮即可。

　　3、高壓鍋法。板栗清洗後，用刀切個口子，放在高壓鍋中，不用放水，上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮。

　　4、微波爐法。板栗用刀切個小口子，放在碗中，蓋蓋，趁熱剝好即可。