板栗燉雞的做法是什麼
板栗燉雞的做法
1、板栗洗淨,去掉爛的。
2、用刀輕剁一個口子。放入加入少許鹽的水中,大火煮開後,再煮10-20秒,關火。
3、每次撈出5到6個,然後從開口處剝掉皮,一定要趁熱剝,如果裡面的內皮剝不掉了,再扔進熱水裡。
4、雞腿洗淨去骨。生薑切片,小蔥打結備用。
5、先把雞腿肉放入煮沸的開水中焯一下,大概30秒,期間撇去浮沫。撈出瀝乾水備用。
6、鐵鍋中倒入油,放冰糖,小火炒出糖色。
7、加入薑片,瀝乾水的雞腿肉,生抽,老抽,黃酒,胡椒粉少許,翻炒上色。
8、倒入砂鍋中,加水剛好沒過雞肉。加少許鹽。
9、加入蔥結,開大火燒開,轉小火燉15-20分鐘。
10、加入板栗,繼續燉30-40分鐘。最後大火收汁,加入少量青蒜苗裝飾後出鍋上桌就可以啦。
板栗燉雞的做法是什麼
1、原料:三黃雞400g、板栗250g、紅棗6粒、香菇2朵、大蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉適量。
2、新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘後,剝去皮和內膜;蔥切段,薑切片,香菇泡發切成兩半,紅棗6粒洗淨備用。
3、三黃雞洗淨,取半隻即可,剁成小塊,將雞塊放入冷水鍋中,煮開焯燙5分鐘後撈出控幹。
4、炒鍋上火,用少量油潤鍋後將油倒出,下入雞塊炒幹水分,加入蔥、姜繼續煸炒出香味。
5、加入料酒,加入適量水大火燒開後撇去浮沫。
6、加入板栗和香菇再次沸騰後改小火燉煮70分鐘。
7、加入紅棗及適量的鹽後再燉10分鐘,關火,撒胡椒粉即可。
板栗燉雞的做法
1、板栗洗淨,去掉爛的。
2、用刀輕剁一個口子。放入加入少許鹽的水中,大火煮開後,再煮10-20秒,關火。
3、每次撈出5到6個,然後從開口處剝掉皮,一定要趁熱剝,如果裡面的內皮剝不掉了,再扔進熱水裡。
4、雞腿洗淨去骨。生薑切片,小蔥打結備用。
5、先把雞腿肉放入煮沸的開水中焯一下,大概30秒,期間撇去浮沫。撈出瀝乾水備用。
6、鐵鍋中倒入油,放冰糖,小火炒出糖色。
7、加入薑片,瀝乾水的雞腿肉,生抽,老抽,黃酒,胡椒粉少許,翻炒上色。
8、倒入砂鍋中,加水剛好沒過雞肉。加少許鹽。
9、加入蔥結,開大火燒開,轉小火燉15-20分鐘。
10、加入板栗,繼續燉30-40分鐘。最後大火收汁,加入少量青蒜苗裝飾後出鍋上桌就可以啦。
板栗燉雞可以加枸杞嗎
板栗、雞肉、枸杞不含有相剋成分,板栗燉雞加上枸杞,不但可以增強滋補效果,還能吸油,增加湯汁甜味,還有點綴的美感。枸杞,是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。
寧夏枸杞在中國栽培面積最大,主要分佈在中國西北地區。其它地區常見的品種為中華枸杞及其變種。寧夏中寧枸杞 ...
牛奶燉雞做法圖解
1、竹絲雞一隻,先洗淨出水備用。
2、剝皮的椰子一隻。
3、準備純牛奶。(只放半盒)
4、將椰子開啟,將裡面的水放到燉盅裡,並將椰子切成小塊。
5、將切好的椰子和竹絲雞,還有幾片生薑一起放到燉盅內,並加上少許冷開水,燉2、5小時。
6、燉了兩個半小時的樣子。
7、然後將牛奶加入到燉 ...
松茸燉雞做法步驟
1、土雞一隻、松茸2根、蔥2根、薑片4片、料酒2小勺、鹽適量、枸杞1小把。
2、做法:土雞洗淨分成大塊放水中煮至出浮沫,撈出放清水中洗淨,松茸兩根洗淨切片。
3、將洗淨的雞塊、松茸片、蔥姜、料酒、枸杞放入壓力鍋,加適量的水,按肉/雞鍵,音樂聲氣,排氣開啟壓力鍋蓋,加適量的鹽,香噴噴的松茸燉雞就做好 ...
花旗參燉雞做法
1、材料:母雞半隻、西洋參10克、鹽。
2、老母雞撕掉雞皮,斬大件;花旗參切片;
3、老母雞放進水裡煮開,沖洗乾淨浮沫;
4、把飛水以後的老母雞和切片的花旗參放進湯鍋裡,加入8碗清水;
5、大火煮開後,繼續煮15分鐘,然後轉慢火煲1.5個小時,放鹽調味即可。 ...
不焯水的燉雞做法
1、將鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許,泡油待用;冬筍去殼用清水煮熟,切塊,南乳壓爛。
2、爆香薑片、蔥段,放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻,加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味,注入水,煮滾後轉入器皿中,低火煮熟即可。 ...
燉雞做法
1、雞一隻斬成小塊清洗乾淨,雞塊涼水下鍋焯水去掉血腥味。
2、焯水後撈出,用溫水沖洗乾淨瀝出水分。
3、準備好調料八角,花椒,幹辣椒,蔥薑切片備用。
4、炒鍋放油燒熱,放入調料炒香。
5、雞塊放入鍋翻炒。
6、倒入適量的生抽作色,適量的醬油,蠔油、白糖調味。
7、將雞肉塊炒至均勻, ...
板栗燉雞怎麼燉好吃
1、食材:雞半隻,板栗16粒,青椒1個,蔥薑蒜適量,香葉1片,八角1個,肉桂1根,花椒適量,辣椒1個,番茄醬2勺,生抽蠔油10ml。
2、雞塊清洗乾淨,泡去血水。撈出大致瀝乾水分。
3、蔥薑蒜改刀切小備用。青椒掰成小塊。
4、鍋放底油燒熱。
5、蔥薑蒜、香葉、辣椒、肉桂、花椒爆香。
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