1、竹絲雞一隻，先洗淨出水備用。
2、剝皮的椰子一隻。
3、準備純牛奶。（只放半盒）
4、將椰子開啟，將裡面的水放到燉盅裡，並將椰子切成小塊。
5、將切好的椰子和竹絲雞，還有幾片生薑一起放到燉盅內，並加上少許冷開水，燉2、5小時。
6、燉了兩個半小時的樣子。
7、然後將牛奶加入到燉盅內，再燉一小時就可以了。
8、這是燉好的湯。
1、土雞一隻、松茸2根、蔥2根、薑片4片、料酒2小勺、鹽適量、枸杞1小把。
2、做法：土雞洗淨分成大塊放水中煮至出浮沫，撈出放清水中洗淨，松茸兩根洗淨切片。
3、將洗淨的雞塊、松茸片、蔥姜、料酒、枸杞放入壓力鍋，加適量的水，按肉/雞鍵，音樂聲氣，排氣開啟壓力鍋蓋，加適量的鹽，香噴噴的松茸燉雞就做好了。
1、材料：母雞半隻、西洋參10克、鹽。
2、老母雞撕掉雞皮，斬大件；花旗參切片；
3、老母雞放進水裡煮開，沖洗乾淨浮沫；
4、把飛水以後的老母雞和切片的花旗參放進湯鍋裡，加入8碗清水；
5、大火煮開後，繼續煮15分鐘，然後轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可。
1、將鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許，泡油待用；冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛。
2、爆香薑片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。 ...
1、雞一隻斬成小塊清洗乾淨，雞塊涼水下鍋焯水去掉血腥味。
2、焯水後撈出，用溫水沖洗乾淨瀝出水分。
3、準備好調料八角，花椒，幹辣椒，蔥薑切片備用。
4、炒鍋放油燒熱，放入調料炒香。
5、雞塊放入鍋翻炒。
6、倒入適量的生抽作色，適量的醬油，蠔油、白糖調味。
7、將雞肉塊炒至均勻， ...
1、材料：瘦雞1只、薏米50克、天門冬7克、冬菇3個。
2、調料：白菜、精鹽各適量。
3、薏米與更有天門冬預先浸上一夜，洗淨。
4、冬菇浸軟後洗淨去蒂。白菜洗淨。
5、雞去毛洗淨，從雞背剖開，取出內臟後，放入沸水中焯一下，取出置於清水中衝淨。
6、將雞放入較大的燉鍋內，注入適量沸水，燉 ...
主料：土雞半隻700克，傣味酸筍300克。
輔料：油適量，鹽適量，蔥少量，姜少量，蒜少量，草果1個，辣椒適量，味精少許。
做法：
把準備好的土雞斬成的大小合適的雞塊。斬好的雞塊放入煮鍋里加入適量水煮沸，並撇去浮沫。放入拍散的姜塊和草果。準備一包傣味酸筍。把傣味酸筍拆包後與雞肉一起同煮十五分鐘。 ...
材料：羊肚菌、烏雞、枸杞、紅棗、筍片、高湯調料：鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒。
1、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；
2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。 ...
土豆燉雞：
主料：土豆，雞肉
調料：八角，姜，蔥，鹽
廚具：砂鍋，平底鍋，不粘鍋
做法：
把小雞剁成塊，洗乾淨，備用；鍋燒熱，放入適量油，在放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，在略炒後放湯燉；燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊；待雞塊快燉爛時， ...
1、先將雞肉清洗乾淨，用料酒醃製一會。
2、雞肉冷水下鍋焯一下水，去除雞肉的腥味。
3、水開後關火，用筷子在鍋中把肉一塊塊夾出來，撇清血沫，不要過涼水沖洗，會使肉遇冷收縮變硬。
4、鍋中放入少許油，放入蔥蒜爆香，加入雞肉翻炒至雞肉上色。
5、鍋中加入事先燒好的熱水，放入蔥段，香菇、大棗、枸 ...