1、食材：瘦豬肉650克，板栗300克。生薑15克，蔥10克，醬油10毫升，料酒30毫升，精鹽5克，白糖3克，雞湯1500毫升，菜油250克。
2、生薑、蔥洗淨，薑切片，蔥切長段。豬肉洗淨，切成6釐米見方的塊。板栗用刀劃破皮，入沸水中煮一下，剝去外殼和內衣。
3、淨鍋置於火上，注入油，待油燒至七成熱時，下板栗，油炸進皮，約三分鐘後撈起待用。將鍋內油潷去留底油40克，蔥、肉塊炒出香味，再加雞湯，大火上燒開，打去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟時，下板栗、精瓠醬油，燒至肉、板栗酥爛時即可。
1、五花肉切成小方塊，蘑菇撕成小片，炒鍋加油燒熱，加蔥薑蒜，八角桂皮炒出香味。
2、加五花肉翻炒，炒出油後盛出，鍋留底油燒五成熱，加糖攪化，加入五花肉，料酒，醬油，鹽炒勻。
3、加少許水大火燒開，轉小火燉50分鐘，加入蘑菇再燒10分鐘，加雞精裝盤。
4、蘑菇燒肉簡單就做好啦！
1、主料：板栗300克、五花肉450克
2、配料：嘉頓奶湯3個、料酒4匙、食鹽2克、花生油1克、生抽2克、老抽1克。
3、五花肉切塊。
4、板栗去殼和皮。
5、熱油鍋，炒五花肉。
6、把所有配料加進去炒。
7、把板栗倒進去，加適量水燜。
8、大火燜半小時。
9、大火收汁。
10、香香甜甜的板栗燒五花肉就好了。
1、食材：板栗適量、五花肉適量、雞精適量、醬油適量、十三香適量、白糖適量、鹽適量、蔥薑蒜適量。
2、首先把豬肉切成小塊。
3、把板栗皮剝掉。
4、熱鍋然後把肉放入鍋中用小火煸。
5、將肉煸出油煸成微黃色後，把蔥薑蒜放入進去炒香。
6、倒入白糖進去翻炒。
7、在將板栗倒入鍋中翻炒幾下 ...
主料：五花肉、板栗。
輔料：生抽適量、薑片適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量。
步驟：
1、五花肉竄燙1至2次。
2、鍋中放油，燒熱，薑片爆鍋，放入五花肉，適當翻炒，加入剝出來的生板栗。
3、加入生抽，老抽，噴入料酒，加入冰糖，冰糖融化均勻上色後關火。
4、轉入小火預熱好的鑄鐵鍋， ...
1、豬肉切小塊，板栗剝殼，待用，蔥切段，薑切片，將炒鍋置火加熱。
2、然後加入醬油、料酒、蔥段、薑片炒香，倒入肉塊，炒至上色，隨即加水淹過肉。
3、待煮沸再改小火燒至肉皮微酥，倒入板栗拌勻，繼而再用小火燒煮至肉塊，板栗熟酥，加入精鹽和糖，用旺火收緊滷汁起鍋裝盤即可。 ...
1、皮五花肉先用食用鹼淹制然後沖水，瀝乾，放雞蛋4只，南乳汁1兩，雞精，老抽（少許），正宗五糧液（假酒敗味），糖漿，洋蔥片，蔥段，生薑淹制2小時以上！撈出瀝乾，用正宗碧源竹炭均勻燒製，抹上叉燒醬。
2、糖漿製作方法：砂糖4斤，鹽2包，大瓶花生醬1.5瓶，味精1包，南乳1瓶，生抽4兩！
3、叉燒醬製 ...
1、食材：萵苣3根、豬肉半斤、糖小半勺、鹽適量、老抽適量、醋少量、料酒少量、生薑幾片、八角一瓣、花椒3-5粒、幹辣椒半個、大蔥白少量。
2、用中火煸炒豬肉。炒鍋少倒油，放入切成片的豬肉和大蔥花、生薑片、花椒粒、八角瓣一起煸炒，炒出油香，豬肉微黃了，點入醋去腥提香。
3、炒鍋裡放入老抽繼續中火煸炒， ...
1、首先把蒜苗洗淨，排列整齊切成段，放在菜籃中備用。然後把蒜坨生薑分別洗淨，切成小粒，放在小碗中。大蒜撥去外面的一層皮，去掉根鬚，去掉大蔥葉末的枯葉，切段也放在碗裡，備用。拿出一塊新鮮的豬肉，切成薄片狀，裝在一個小碗中，放少許醬油，食鹽，雞粉，醋，老抽，再放3小勺澱粉，中加入少許水，用筷子在碗中把肉和調料 ...
做法步驟：
1、醃製調料拌均勻待用；
2、豬頸肉改刀去掉適量肥肉，在自來水裡衝約2小時，拿起用乾布吸乾水分；
3、用醃製調料一塊一塊，將豬頸肉擦均勻，放在器具裡，醃製約12小時；
4、將豬頸肉裡的糖去幹淨，鍋裡放色拉油燒熱，倒進豬頸肉炸至金紅色，撈起瀝乾油；
5、豬頸肉改刀切好，裝盤既 ...