萵苣燒肉的方法

　　1、食材：萵苣3根、豬肉半斤、糖小半勺、鹽適量、老抽適量、醋少量、料酒少量、生薑幾片、八角一瓣、花椒3-5粒、幹辣椒半個、大蔥白少量。

　　2、用中火煸炒豬肉。炒鍋少倒油，放入切成片的豬肉和大蔥花、生薑片、花椒粒、八角瓣一起煸炒，炒出油香，豬肉微黃了，點入醋去腥提香。

　　3、炒鍋裡放入老抽繼續中火煸炒，讓肥肉炸出油。

　　4、肉鍋裡放小半勺白糖煸炒，讓煸炒的肉色澤紅亮，味道醇香。肉鍋裡倒入半碗開水，大火煮沸。

　　5、放入一小勺鹽，嘗鹹淡。將肉和湯水一起倒入大碗裡，放入高壓鍋內，上氣後大火10分鐘，關火後自然冷卻再開蓋子。

　　6、萵苣去皮。萵苣的皮較厚，根部用刀削去厚皮，然後用削皮刀將皮刮乾淨。

　　7、削好的萵苣用水沖洗一下，用刀切成小的滾刀塊。

　　8、高壓鍋開蓋後，把萵苣塊放入炒鍋，將肉碗裡的肉和湯都倒入炒鍋裡，肉碗用開水涮涮倒入鍋裡，燜煮時加點開水。

　　9、燒好的肉和萵苣用中火燜煮一會兒，萵苣好了就行了。

　　1、五花肉切成小方塊，蘑菇撕成小片，炒鍋加油燒熱，加蔥薑蒜，八角桂皮炒出香味。

　　2、加五花肉翻炒，炒出油後盛出，鍋留底油燒五成熱，加糖攪化，加入五花肉，料酒，醬油，鹽炒勻。

　　3、加少許水大火燒開，轉小火燉50分鐘，加入蘑菇再燒10分鐘，加雞精裝盤。

　　4、蘑菇燒肉簡單就做好啦！

　　1、用中火 煸炒豬肉。炒鍋少倒油，放入切成片的豬肉和大蔥花、生薑片、花椒粒、八角瓣一起煸炒，炒出油香，豬肉微黃了，點入醋去腥提香。

　　2、炒鍋裡放入老抽繼續中火煸炒，讓肥肉炸出油。

　　3、肉鍋裡放小半勺白糖煸炒，讓煸炒的肉色澤紅亮，味道醇香。肉鍋裡倒入半碗開水，大火煮沸。

　　4、放入一小勺鹽，嘗鹹淡（稍稍鹹點，萵苣下鍋不放鹽了）。將肉和湯水一起倒入大碗裡，放入高壓鍋內，上氣後大火10分鐘，關火後自然冷卻再開蓋子。

　　5、萵苣去皮。萵苣的皮較厚，根部用刀削去厚皮，然後用削皮刀將皮刮乾淨。

　　6、削好的萵苣用水沖洗一下，用刀切成小的滾刀塊（從任何一頭切一小塊，滾動換一個剖面再切，如此迴圈的切）。

　　7、高壓鍋開蓋後，把萵苣塊放入炒鍋，將肉碗裡的肉和湯都倒入炒鍋裡，肉碗用開水涮涮倒入鍋裡，燜煮時加點開水。

　　8、燒好的肉和萵苣用中火燜煮一會兒，萵苣好了就行了。每個人的喜好不同，萵苣的軟硬各自掌握。