1、材料：雞肉500g、板栗250g、辣椒適量、生抽適量、姜一塊、蔥兩根。
2、把雞肉斬小塊，焯水備用。
3、栗子去殼，用熱水浸泡數分鐘去掉裡面的衣，備用。
4、鍋中放油，放入板栗翻炒到表面變色。把翻炒過的板栗撈出，熱油繼續留在鍋裡。
5、用鍋中剩餘的熱油，下入香料煸炒至姜蔥焦黃有香味飄出。加入雞塊炒至雞皮收縮有點焦黃。加入翻炒過的板栗。加入一小勺料酒、適量的生抽、鹽翻炒均勻。
6、倒入沒過雞塊的開水，小火燜30分鐘左右。30分鐘後試下鹹味，不夠可加鹽，最後大火收汁即可裝盤。
1、材料：雞肉500g、板栗250g、辣椒適量、生抽適量、姜一塊、蔥兩根。
2、把雞肉斬小塊，焯水備用。
3、栗子去殼，用熱水浸泡數分鐘去掉裡面的衣，備用。
4、鍋中放油，放入板栗翻炒到表面變色。把翻炒過的板栗撈出，熱油繼續留在鍋裡。
5、用鍋中剩餘的熱油，下入香料煸炒至姜蔥焦黃有香味飄出。加入雞塊炒至雞皮收縮有點焦黃。加入翻炒過的板栗。加入一小勺料酒、適量的生抽、鹽翻炒均勻。
6、倒入沒過雞塊的開水，小火燜30分鐘左右。30分鐘後試下鹹味，不夠可加鹽，最後大火收汁即可裝盤。
1、雞腿切塊，加入鹽，料酒抓勻。
2、姜，蔥切片，和蒜，幹辣椒，八角放在一起。
3、5成油溫下雞塊炸。
4、栗子過油2到3分鐘。
5、鍋中放入雞塊，栗子和剛剛準備的菜。
6、加入料酒，老抽，水，生抽，糖，鹽，麻油，等到色澤變亮即可撈出即可。
1、食材準備好
2、三黃雞切成塊後涼水下鍋,
3、煮開後撈出洗淨控幹備用
4、將雞中的水分煸幹，表面微微發黃， 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用
5、剩餘些底油
6、下入薑片、冰糖、八角蔥白油等煸炒；
7、煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒；
8、再加入適量的開水、生抽蠔油煮開
9、下入煸炒過的雞肉，板栗，清水，加入鹽
10、大火燒開
11、中途開啟攪拌下，調小火慢慢熬
12、最後收汁即可
13、加入雞粉，蔥即可上桌